En muhtemel versiyon, elmalı turtanın Kral George III Charlotte'un karısı onuruna adını aldığı versiyondur. Kraliçe elmalara bayıldı ve en sevdiği lezzet, onlarla doldurulmuş fırında bir hava hamuru oldu.
O zamandan beri çok zaman geçti, ama charlotte bu güne tüm dünyada sevgi aşıyor. Evet, ve bu turtanın hazırlanması için tarifler çok çıktı. Charlotte'un klasik tarifi, iyi bir tatlıya dönüşen eski beyaz ekmeğin kullanılmasını içerir.
Klasik bir charlotte hazırlamak için iki elma, on iki adet beyaz ekmek veya bir somun, 200 gr şeker, 0,5 litre süt, iki yumurta, 50 gr tereyağı, bir çay kaşığı vanilin ve bir tutam tuz gerekir.
Süt, şeker, yumurta, tuz, vanilya homojen bir kütle içinde kaybolur. Elma, soyulmuş ve soyulmuş, ayrı bir kap içine ince kesilmiş. Daha sonra, dört parça ekmek alın, hazırlanan karışıma nemlendirin ve formun dibine, yağlı veya margarine yayın, böylece her bir sonraki parça bir öncekiyle hafifçe örtüşür. Elmaları dilimleyin. Aynı şekilde, iki katman daha ortaya çıkar. Karışımın geri kalanı yukarıdan dökülür ve tabağı on beş dakika bekletilir, bundan sonra 180 dereceye kadar ısıtılmış bir fırında pişirilir. Fırında pasta soğuduktan sonra, pudra şekeri serpilir. Birkaç saat buzdolabına konulduğu klasik bir charlotte soğutması tavsiye edilir.
Charlottes yemek pişirmek için çok kolay, hızlı ve lezzetli bir başka tarif var. Bunu yapmak için, bir bardak un, üç yumurta, bir bardak şeker, 0,5 çay kaşığı kabartma tozu, bir tutam tuz, 30 gram vanilya şekeri, bir çay kaşığı sirke, iki çorba kaşığı toz şeker, iki elma ya da herhangi bir meyveye ihtiyaç duyacaksınız. Önce fırını açmalısın ve o sırada pişirme işlemine başla.
Elmalar veya diğer meyveler kemiklerden ve kabuklardan temizlenir ve ince dilimler halinde kesilir. Daha sonra yağlanmış veya margarin formunun dibine serilirler. Üç yumurta, vanilya, şeker ve tuz homojen bir kütleye döver. Sonra un ekleyin ve iyice karıştırın. Hamuru soda üzerinde tutan, sirke ile söndürülmüş ve hamurun kendisine eklenmiş ve iyice karıştırılmıştır. Daha sonra, yeterince kalın olması gereken, meyveye yayılan ve bir bıçak ile şekil olarak dağıtılan hamur. Fırın 180 dereceye kadar ısıtıldıktan sonra 30-40 dakika keke gönderilir.
Pasta hazır olduğunda, birkaç dakika için bir formda bırakılmalıdır. Pişmiş charlotte biraz soğuduktan sonra, meyvenin alt tabakası üstte olacak şekilde düz bir tabağa konulmalıdır. Daha sonra pudra şekeri serpilir ve soğumaya bırakılır. Güzel ve muhteşem bir pasta mutlaka hem siz hem de misafirlerimizi memnun etmelidir.