- Nohut (hindi bezelye) - 350 gram
- Biber - 2 adet
- Kurutulmuş kişniş (kişniş) - 1 tatlı kaşığı
- Sarımsak - 3 Diş
- Ekşi krema - 150 gram
- Limes - 1 adet
- Sığır eti suyu - 2 litre
- Zira (Kimyon) - 1 tatlı kaşığı
- Bitkisel yağ - 40 mililitre
- Tuz - 1/2 çay kaşığı
- Kinza - 15 Gram
Nohutlar soğuk suda 8-12 saat önceden ıslatılmalıdır. Islanmış ve şişmiş nohutlar sıcak et suyu dökün, ateşe koyun ve yaklaşık bir saat pişirin. Bu arada, diğer malzemeler üzerinde çalışacağız - sarımsakları soracağız, biberleri ve kişnişleri yıkacağız. Biber, tohum ve zarlardan dikkatlice. 1-2 dakika için baharatlar kuru bir tavada kızartın. Daha sonra baharatla birlikte tavaya biraz yağ dökün, doğranmış biber ve sarımsak ekleyin. Fry 2-3 dakika. Nohutun pişirildiği et suyunun dörtte birini tencereye birleştiriyoruz. Kızartmamızı buraya ekleyin, kaynatın ve 10-15 dakika kısık ateşte pişirin. Bir karıştırıcı ile et suyunun geri kalanı ile somun, homojen bir çorba püresine dönüşüyoruz. Solim ve çorba pişirilir bir çorba ile çorba karıştırın. Solim ve kaynatın. Bir dolgu yapıyoruz: ekşi krema, kişniş, biraz limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğu. Pürüzsüz olana kadar çırpın. Çorba püresini ateşten çıkarırız, skeete dökülür. Ona biraz ekşi krema ekliyoruz ve servis ediyoruz. Tadını çıkarın!
Porsiyon: 6