- Cupcakes: yarı tatlı çikolata - 180 gram
- tuzsuz tereyağı - 6 Art. kaşık
- espresso veya hazır kahve - 1/4 çay kaşığı
- yumurta - 3 adet
- şeker - 6 st. kaşık
- tuz - 1/4 çay kaşığı
- vanilya özü - 1 tatlı kaşığı
- Krem: beyaz çikolata - 60 gram
- yağlı krema - 90 gram
- nane özü - 1/8 çay kaşığı
1. nane krem yapın. Beyaz çikolatayı ince doğrayın, küçük bir kaseye koyun. Kremi bir tencerede kaynatın ve çikolatayı ekleyin, eriyene kadar 1 dakika bekletin. Iyi yendi. Nane özü ekleyin ve tekrar dövün. Kabı plastik bir örtü ile örtün ve yaklaşık 2 saat buzdolabına koyun. 2. Cupcakes yapın. Çikolatayı doğra. Tereyağını parçalar halinde kesin. Fırını 175 dereceye kadar ısıtın. Bir 9-bölmeli kek formunda bir kağıt yerleştirin. Çikolata, tereyağı ve espressoları orta bir tencerede bir araya getirin, çikolata eriyene kadar kısık ateşte ısıtın, daha sonra ısıyı alın ve pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Biraz soğumaya bırakın. 3. Bir elektrikli karıştırıcı kullanarak, orta bir kapta, sarısı ve 3 yemek kaşığı şeker çırpın, yaklaşık 2 dakika. Sıcak bir çikolata karışımı ekleyin, sonra vanilya özü, yendi. Ayrı bir kapta, proteinleri bir köpük haline getirin. Yavaş yavaş kalan 3 yemek kaşığı şeker ve tüm tuz, kırbaç ekleyin. 4. 3 set halinde çikolata karışımına protein katın, hafifçe karıştırın. 5. Hamuru kekler için kalıp bölmeleri arasına bölün, her dörtte üçü doldurun. Kekleri yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Formda soğumaya bırakın. 6. Nane kremini buzdolabından çıkarın ve mikser ile karıştırın. Kremayı soğuk keklerle yağlayın. İstenirse, rendelenmiş çikolata ile onları serpebilirsiniz.
Porsiyon: 9