- zeytinyağı - 2 adet. kaşık
- havuç - 900 gram
- büyük ampul - 1 adet
- sarımsak - 4 diş (orta veya 6 küçük diş eti)
- zencefil - 1 Sanat. kaşık (ya da daha tatmak)
- sebze suyu - 4 bardak
- beyaz miso macunu - 1/4 bardak (veya daha tatmak için)
- kızarmış susam yağı - tadı
- yeşil soğan - 2 adet
1. Havuçlarını soyup ince doğrayın. Sarımsak dişlerini soyup doğrayın. Zencefili rendeleyin veya ezin. Yeşil soğanları çok ince doğrayın. Zeytinyağını büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın. Havuç, soğan ve sarımsak ekleyin. Soğan temizlenene kadar kızartın, yaklaşık 10 dakika. 2. Sebze suyu ve zencefil ekleyin. Havuç yumuşak olana kadar ara sıra kaplanıp kaynatın, arada sırada yaklaşık 30 dakika karıştırın. 3. Daldırılmış bir karıştırıcı kullanarak, pürenin pürüzsüz bir kıvamı elde edilene kadar karıştırın. Eğer bir dalgıç karıştırıcınız yoksa, geleneksel bir karıştırıcıyı kullanabilirsiniz, çorbayı kabın içine dökünüz ve daha sonra tavaya geri getiriniz. Küçük bir kasede, miskin miso ve 1,5 bardak çorba. Karışımı tekrar çorba ile potaya dökün. Mevsiminde tuz ve karabiber ile tatlandırın, gerekirse ek miso ekleyin. Çorba tabağına kaşık koy, susam yağıyla dökün ve yeşil soğan serpin. Hemen gönder.
Porsiyon: 4