Tortilla tortilla Meksika'da mısır tortilla - biz ekmek gibi herhangi bir öğünün aynı ayrılmaz parçası. Bu kekler sadece ana yemekleri değil, diğer meşhur yemekleri de hazırlamaktadır: burrito, enchilada, quesadilla, fajitas vb. Bir Meksika için tortilla neredeyse bir kaşıktır, sosla veya örneğin et parçalarıyla süslenir ve yemek sonunda yenir. Mısır ekmeği özel undan pişirilir. Burada satılan mısır unu ince öğütülmüş bir mısır tanesidir, bu biraz farklıdır, çünkü bu unun içinde glüten yoktur, bu yüzden onu esnekliğe kadar yoğurmak zordur. Mısır ekmeği yapmak için buğday unu ekliyoruz. Ekmeğe, diğer yemekler temelinde sıcak veya hemen pişirilmelidir. Uzun bir süre pişirildikten sonra ekmeği tutmak gerekiyorsa, bunlar bir yiyecek filmine sarılır ve dondurucuda dondurulur. Kullanmadan önce, mikrodalga veya fırında ısıtılırlar.
maddeler:- Un, mısır 150 gr
- Buğday unu 150 g
- 200 ml kaynatılmış su
- Tuz 1 çay kaşığı.
- Tereyağı 50 g
- Adım 1 İhtiyacımız olan pastaları hazırlamak için: mısır ve buğday unu, sıcak su, tuz ve tereyağı.
- Adım 2 Mısır ve buğday unu tuzla karıştırın.
- Adım 3 Sıcak suya dökün ve hamur yoğurun.
- Adım 4 Bir mikrodalga veya su banyosunda tereyağı eritin.
- Adım 5 tereyağlı hamur ekleyin ve pürüzsüz kadar yoğurun. Hamuru peçete ile kapatın ve dinlenmeye 30 dakika bırakın.
- Adım 6 Hamuru 8 özdeş parçaya bölün, topları oluşturur.
- Adım 7 Her top, yaklaşık 20 cm çapında ince bir daireye yuvarlanır.
- Adım 8 Çikolatayı sıcak tavada yağsız hale getirin ve kızartılana kadar kızartın.
- Adım 9 Diğer tarafa dönün, kahverengi lekeler görünene kadar kızartın. Koyulaştırmak için imkansızdır, farklı ekmeği çok kuru ve pürüzsüz hale getirir.
- Adım 10 Bitmiş tortillayı havluya koyun ve diğer ucuyla örtün. Sıcak kullanıyoruz.