- Buğday unu - 250 Gram
- Kuru maya Dr.Oetker - 7 Gram
- Tuz - 1 tatlı kaşığı
- Sıcak su - 150 Mililitre
- Zeytinyağı - 1 st. bir kaşık dolusu
- Rendelenmiş Emmental peyniri - 200 gram (hamur için 100 gram, dolgu için 100 gram)
- Elmalar - 500 Gram
- Mavi küflü peynir - 125 gram
- Keçi peyniri - 100 gram
- Kara karabiber - 1 tat
Hamur mayaları: Unu bir kaba eleyin ve maya ile iyice karıştırın. Hamur için diğer malzemeleri ekleyin ve düşük hızda 2-3 dakika bir el mikseri ile karıştırın, daha sonra düzgün bir pürüzsüz hamuru oluşana kadar 5 dakika yüksek hızda karıştırın. Hamur kapağını kapatın ve belirgin bir şekilde artıncaya kadar ılık bir yere bırakın. Aynı anda fırını ısıtın, fırın tepsisini yağla yağlayın (40 x 30 cm). Hamur un ile hafifçe serpilir, bardağından çıkarılır, tekrar un-strewed yüzey üzerinde yoğurulur ve bir fırın tepsisine yuvarlanır. Doldurma: Elmaları soyup kemikleri çıkarın, ince halkalar halinde kesin ve bir fırın tepsisine hamurun üzerine serpiştirin. Mavi peyniri, elma üzerine yayılmış, kalıp ve keçi peynir dilimleri ile kesin. Emmental peyniri ve karabiber serpin. Hamurun hacmi belirgin bir şekilde artıncaya kadar pastayı provaya bırakın. Fırın tepsisini fırına orta seviyede koyun. Üst ateş / düşük sıcaklık: yaklaşık 200 ° C (ön ısıtma) Sıcak hava: yaklaşık 180 ° C (ön ısıtma) Pişirme süresi: yaklaşık 30 dakika Pişirmeden sonra pişirin. üçgenler üzerinde, şarap veya bira için sıcak veya soğuk olarak servis yapın.
Porsiyon: 10-12