Mimoza klasik salata Bu belki de dünyanın en "Sovyet" salatası. Çünkü ülkemizde, Sovyetler Birliği'nde, yaklaşık yirminci yüzyılın sonlarında ve yirminci yüzyılın başlarında ortaya çıktı ve o zamanlar kesin olarak hazırlandı çünkü o yıllarda nostaljiye neden oldu. Ama çok sert olmayacağız. Nostalji, belki de o yılları hatırlamayan ya da SSCB'nin çöküşünden sonra doğanlar için değil. O gerçekten çok lezzetli, nazik ve çok hafif ve bahar gibi görünüyor. Ve tat ile deneyler için kaç olasılık! Bu başyapıtın yazarı bilinmediğinden ve "Mimoza" nın Bakkal Eksikliği adlı bir adamdan sıradan bir ev kadını için doğduğuna inanılan herkes, onun soyağacına "yapışmasını" ve bu salatadaki kişisel meseleye katkıda bulunma görevini kabul eder. Bu nedenle, salata "Mimoza" için klasik, orijinal tarifi yoktur. Sadece zorunlu ve yeri doldurulamaz malzemelerin mayonez, yumurta ve konserve balık olduğu bilinmektedir. Tarihini yeniden yazmak isteyenler de bulunmasına rağmen, konserve yiyecek yerine yengeç çubukları, füme balık veya pollock balıkları söz konusudur. Belki de çok lezzetli, ama "Mimosa" değil. Çünkü bizim raflarımızdaki doğumunda böyle bir şey yok sadece orada değildi.
maddeler:- Yumurta tavuğu 5 adet.
- Yağda 1 pot
- Sert peynir 100 gr
- Soğan 1 adet.
- Tereyağı 80 g
- Mayonez 150 g
- Maydanoz taze 0.5 demet
- Adım 1 salata Mimoza hazırlanması için ana ürünler: yumurta, sert peynir, dondurucuda önceden koydu tereyağı, bu yüzden bir rende üzerinde ovmak için uygun oldu. Yağda veya kendi suyunda konserve balık almak daha iyidir, pembe somon, salam, uskumru olabilir.
- Adım 2 Yumurtalar sert kaynatılır (soğuk suya daldırın, kaynamaya getirin ve kaynatma süresinden sonra 10 dakika pişirin). Proteinleri sarısından ayırın - proteinler kaba bir rende üzerine sürülür.
- Adım 3 Yollar bir çatalla homojen bir kırıntı içerisine ezilir.
- Adım 4 Peyniri kaba bir rende üzerinde rendeleyin.
- Adım 5 Balıkları yağdan çıkarın, ekstra büyük kemikleri ve eti bir çatalla çıkarın.
- Adım 6 Soğanı soyun ve iyice doğrayın.
- Adım 7 Tabağa ilk marul tabakasını koyun - ovuşturdu sincaplar.
- Adım 8 Onlara rendelenmiş sert peynir tabakası koyun.
- Adım 9 Sonra balık tabakası.
- Adım 10 Balık tabakasını mayonezle gresleyin (paketin köşesini kesmek, deliğin çok küçük olması ve daha sonra bir ağ çizmesi).
- Adım 11 Sonra ince doğranmış soğanları koyun.
- Adım 12 Büyük bir rende üzerinde tereyağı rendeleyin.
- Adım 13 Soğan tabakası üzerine, tereyağı sürün, üstüne mayonez bir file yapın.
- Adım 14 Salata üst tabakası sarısı, eşit olarak sarısı ile serpiştirin ve servis yapmadan önce en az 2 saat buzdolabına koyun, maydanoz dallarıyla süsleyin.