Bir mikrodalga fırında yemek pişirecekseniz, bazı ürünlerin özelliklerini, örneğin yoğunluğu, başlangıç sıcaklığını, boyutunu, şeklini bilmeniz gerekir. Hazırlanma teknolojisinin, ürünlerin özelliklerine bağlı olduğunu bilmek çok önemlidir. Ayrıca, mikrodalga fırından sonuna kadar yararlanmanıza yardımcı olacaktır.
Mikrodalga fırında pişirmenin düzgünlüğü ve hızı öncelikle ürüne bağlıdır. Mikrodalgaların yukarıdan, aşağıdan ve yanlardan 2-3 santimetre derinliğe kadar yiyeceklere girebileceğini bilmelisiniz. Zamandan tasarruf etmek için ürünleri parçalara ayırmak en iyisidir, ancak boyutu 5 santimetreden az olmamalıdır, böylece mikrodalgalar ürünü merkeze alabilir. Yiyecekleri eşit olarak pişirmek için ürünleri aynı parçalara ayırın. Büyük parçalar, yiyeceğin ısı iletkenliği sayesinde ısınmaya başlar ve bu daha uzun sürer.
Düzensiz şekilli gıdalar, örneğin, pirzola, balık filetosu veya tavuk göğsü pişirmek gerekiyorsa, daha kalın parçaların kızartılması için daha fazla zaman alacaktır. Bu nedenle, ürünü tabakların dış kenarlarına daha kalın bir hale getirin, böylece daha fazla enerji alabilirler.
Ürünü hazırlamanız gereken zaman, ürünün miktarı ile doğru orantılıdır. Bir balık parçası tüm balıktan daha hızlı hazırlanacaktır. Tüm enerji büyük bir ürüne bölünür, bu da daha fazla zamana ihtiyaç duyulduğu anlamına gelir. Eğer iki kat fazla ürün üretirseniz, örneğin, bir balık değil, iki, zamanın iki kattan fazla zamana ihtiyacı olacaktır. Yuvarlak ve ince parçaların, dikdörtgen ve kalın parçalardan daha hızlı hazırlandığını unutmayın.
Tereyağını ısıtmak gerekiyorsa, mikrodalga fırın birkaç saniye içinde bunu% 50 yapar, ancak metal çanak çömlek içinde yoksa. Mikrodalgada uzun süre bekletirseniz, içeride eriyecek ve hala dışarıda katı kalacaktır, bu nedenle yağı sadece 10 saniye tekrar ısıtın ve sadece gerektiğinde ısıtmaya devam edin.
Soğutulmuş balık yemeklerini tekrar ısıtmak istiyorsanız, bunu düşük bir sıcaklıkta yapın, aksi takdirde balıkların içleri hazırlanmaya başlar ve sonuç olarak sertleşir. En iyi seçenek balığın parşömen veya folyo ile açılması ve kendi sosunuzda tekrar ısıtılması, eğer sos yoksa, şarap veya kaynayan su kullanılmasıdır. % 50'de 3-4 dakika ısınır ve% 100'de 1-2 dakika olacaktır.
Patatesleri mikrodalga fırında kızartmayın. Ama eğer kıyılmış patatesleri bir mikrodalga fırında ilk önce yumuşatır ve sonra kızartırsanız, ton şaşırtıcı derecede çok çıtır olacaktır.
Buharlı börekleri ısıtmak için, sadece kapaklı bir kaseye koymanız ve her birinin iki dakika içinde% 100 oranında ısınması gerekir.
Mikrodalga fırında, ürün kırılırsa ufalanırsa, neredeyse her şey kavrulur. Gıda bir bulaşık tabakasına konulmalı ve% 100 oranında pişirilmelidir. Ancak tekdüzen kızartma için, aralıklı olarak karıştırılmalıdır. Ama bu şekilde tüm ürünleri kızartmayın, bir teflon tavada bazı ürünleri kızartmak için muhtemelen daha rahat ve daha hızlıdır.
Isıtılması gereken sosisler ve sosisler genellikle özel briketler halinde üretilmektedir. Briket birkaç kez bir çatalla delinmelidir, böylece buhar oradan kaçabilir. Isıtma süresi, sosis veya sosis türüne bağlıdır ve güç% 75 ila% 100 arasında değişir. Sosis kaynak yapmak için tasarlandıysa, kapağını kendisinden çıkarın, suyu boşaltın ve mikrodalgayı 2 dakika% 50 güçte tutun.
Mikrodalgada pişirilen yemekler, diğer yöntemlerle hazırlanan yemeklerden belirgin bir şekilde farklılık gösterirler, bu nedenle yiyeceklerin hazır olup olmadığının belirlenmesi sıklıkla yapılır. Pişirme süresi dolduğunda, derhal çanağı çıkarmak gerekli değildir, bir süre mikrodalgada bırakmak gereklidir, böylece "ulaşır". Ve unutmayın ki, fırından çıktıktan sonra bile yemek pişirmeye devam ediyor, bu yüzden hazır olana kadar dışarı çıkın, çünkü az pişmiş pişirin, aşırı pişirdikten sonra ne pişirebilirsiniz? Zaman geçecek ve yiyeceğin ne zaman hazır olduğunu öğreneceksin, sadece biraz denemelisin.
Ürünler mikrodalga fırında pişirildiğinde, onları kaydırmak, karıştırmak ve çevirmek çok önemlidir. Böylece eşit ısınabiliyorlar, deve çok kaliteli olacak. Bir pasta veya pasta pişirirseniz, düzenli aralıklarla 180 ° döndürülmelidir. Ve bazı fırınlarda zaten dönen özel bir ayak var.
Gevşek yiyecekler (püreli veya kıyılmış et), yoğunluğa göre daha hızlı hazırlanır (tüm patatesler veya bir et parçası), çünkü mikro dalgaların nüfuz derinliği, ürünün ne kadar yoğun olduğuna bağlıdır. Hava ve gözenekli yiyecekler orta veya düşük güçle hazırlanmalıdır, aksi halde üstte hazır olabilir, ancak iç kısım nemli kalır.
Mikrodalgalar çok fazla yağ, şeker veya su içeren ürünlerde daha güçlüdür, bu nedenle pişirme süresi daha azdır. Çok fazla nem içeren ürünler kuru olanlardan daha lezzetlidir. Ürününüz kuru ise, su ile serpebilirsiniz, ancak çok fazla suyun pişirme işlemini yavaşlattığını hatırlamak önemlidir.
Dondurulmuş ürünleri pişirmeniz gerekiyorsa, sadece çözülmediğinden emin olun, aynı zamanda oda sıcaklığına da ısıtıldığından emin olun, aksi takdirde içinde buz ve hazır yemek yer alır.
Mikrodalga fırınlarda sadece yemek hazırlamakla kalmaz, aynı zamanda buzları eritebilirsiniz. Genellikle defrost, düşük güçte gerçekleştirilir. Bunu yapmak için, pyshnuzhno bir kaseye koydu, biraz su dökün ve folyo ya da bir kapakla kaplandığından emin olun. Sebzeleri eritmeniz gerekiyorsa, bunları buz mantarı geri atıldığında zamanında çevirdiğinizden emin olun. Sebzeler ve meyvelerin daha sık döndürülmesi gerekir, ancak etin çözülmesi için aynı büyüklükteki parçaları kullanmak en iyisidir. Et büyük parçalar halinde dondurulursa, o zaman oda sıcaklığında eritmek en iyisidir, örneğin, bir gecede bırakın.Eğer kuşu eritirseniz, o zaman kanat, bacaklar, bacakların çıkıntılı kısımlarını örtmelisiniz. Balıkları eritmek için, ortalamanın altındaki gücü kullanın, ardından kurutulur ve pişirilir.
Mikrodalgada pişirilen yemekler genellikle gevrek bir kabuğa sahip değildir ve ürünü çok uzun bir süre için hazırlarsanız, karanlığı bozabilir - domuz brisketi, tavuk ve diğerlerini öpebilirsiniz. Eğer kaba bir kabuğun sevgilisiyseniz, o zaman özel bir tabak alırsınız, bunun yüzeyi mikrodalgaların enerjisini emen özel bir tabaka ile kaplıdır. Bu yemeklerin çok sıcak olduğunu unutmayın, bu yüzden daha dikkatli olmanız gerekir.
Ürünlere farklı bir şekilde koyu bir renk verebilirsin. Bunun için özel katkı maddeleri var. Erimiş tereyağı, jöle veya bir çeşit sos üzerine kurulu. Bu sıvı katkı maddeleri, karkasın ve et parçalarının yüzeyini yağlamalı ve sıvı katkı maddeleri sadece turtaların ve güveçlerin üzerine serpilmelidir. Kuru karışımlarda öğütülmüş ve doğranmış fındık, kahverengi şeker pudra şekeri olabilir.
Çanağı bir kapakla kapattığınızda, pişirirken buharı tutar, böylece nemi arttırır, yani çanak çok daha hızlı hazırlanır. Kapağın en üst düzeyde dikkatle çıkarılması gerektiğini unutmayın, aksi takdirde bir buhar yanması olabilir.
Mikrodalgadaki bazı yiyecekler o kadar çabuk hazırlanır ki, içindeki şekerin ve yağların yemeğe pembe bir renk vermek ve karamelize etmek için zamanları yoktur. Bu nedenle, yemeği daha iştah açıcı bir görünüm vermek için, sos veya sos ile yağlamanız gerekir. Kırmızı biber, öğütülmüş ekmek kırıntıları veya peynirin üzerine balık ve et dökün. Pasta ve turtalar buzlanma ile kaplanabilir.
Mikrodalgaların özelliği, farklı malzeme ve maddelerden nüfuz edebilmeleridir: seramikten, kağıttan, camdan, kartondan, plastikten kolayca geçebilirler, ancak kolayca ısıtıldıklarını hatırlayın, bu yüzden fırını fırından çıkardığınızda, özellikle dikkatli olun!