Atıştırmalık Fransız mutfağı için çörekler, eşsiz hamur işleri ile ünlüdür. Çörekler ve turtalar pişirmek için reçete pahalıdır. Bugün maya hamuru için çok başarılı bir çalışma okuyoruz. Bu tarif için pişmiş çörekler 3 gün boyunca yumuşak olacaktır. Tuzlu çörekler, biber, domates ve peynirle doldurulmuş hamur, bunları atıştırmalık tablosuna sunmak için izin verir. Dolgu ile ilgili olarak, farklı çeşitlerde sert peynir, peynir, beyaz peynirlere biber ekleyebilirsiniz. Bu tarif için çörekler pişirirken ana şey acele etmemektir. Tarifine göre kesin olarak takip edin, testin bitmiş üründe porsiyonlar halinde gelmesine izin verin. Hamur, pişirmeye hazır en az 15 dakika beklemelidir (bir havlu ile örtünmelidir). Çörekler ilginç bir şekildeydi, bir fırın tepsisine değil, bir kek kalıbına koydular. Bu ruloları yemek masasına koyabilirsiniz ya da Vladislav'ın tavsiyelerini takip edebilirsiniz: "Sütlü içeceklerle yıkandığında fırınlanmış ürünlerin tadının 11 kat daha iyi olduğu, ancak sıcak kahvenin bir kişinin önünde tüm hisleri" yıkadığı "ortaya çıkıyor. Tatlıdan zevk alma zamanı var. Bu görkemli keşif kimse tarafından değil, Nottingham Üniversitesi'nden Nobel ödüllü Dr. Len Fisher tarafından yapıldı. Bizim çöreklerimizi bir bardak soğuk süt ile servis edin.
maddeler:- Un, buğday 350 gr
- Tereyağı 40 g
- Süt 240 ml
- Yumurta tavuğu 1 adet.
- Tuz 2 çay kaşığı.
- Şeker 2 çay kaşığı.
- Maya, kuru 4 g
- Kişniş taze 4 g
- Şeker 2 gr
- Tuz 2 g
- Zeytinyağı 2 yemek kaşığı. l.
- Soğan beyazı 1 adet.
- Sarımsak 2 karanfil
- Domates 2 adet.
- Biber tatlı 2 adet.
- Mozzarella peyniri 150g
- Adım 1 çörekler yapmak için, testi almak gerekir: un, süt, tuz, şeker, maya, yumurta sarısı 1 yumurta, tereyağı; kırmızı ve yeşil tatlı biber, domates, soğan, sarımsak, mozzarella peyniri, yeşillikleri doldurmak için.
- Adım 2 Mayayı şekerle birleştirin, biraz ılık süt ekleyin, un. Sıcak bir yere koyun ve fermantasyon için 10 dakika bekletin.
- Adım 3 Elenmiş unu içinde bir kaşık yumurta sarısı, şekeri ve tuzu ilave edin.
- Adım 4 Hamuru yoğurun. Bir kaseye sarın ve bir peçete ile örtün, 1 saat boyunca ılık bir yerde bırakın.
- Adım 5 Şu anda, doldurmayı hazırlayın: biberleri küpler halinde doğrayın, sarımsak ve soğan doğrayın, Mozzarella peyniri toplarını 2-3 parçaya doğrayın.
- Adım 6 Domatesleri keser, 15 saniye kaynar suda bekletin, soğuk suya daldırın, soyun, küpler halinde kesin.
- Adım 7 ısıtılmış tavada zeytinyağı, dilimlenmiş malzemeler ekleyin: sarımsak ve soğan, domates.
- Adım 8 Biber ekleyin. Tuz, karabiber, irade, yeşillik şeker ekleyin. Soğutun.
- Adım 9 Hamur hamurunu sıkın ve parçalara bölün, top haline getirin. 5 dakika boyunca bir havlu ile kaplı durmak için bırakın.
- Adım 10 Her porsiyonu küçük bir kareye yuvarlayın, mozzarella doldurma ve haşlanmış sebzeleri dağıtın. Dört köşeyi birbirine bağlayın ve dikkatlice bastırın.
- Adım 11 Bunları hazırlayın, fırın tepsisine koyun ve 15 dakika daha havlu altında bir provaya koyun.
- Adım 12 Önceden ısıtılmış fırında 15-17 dakika süreyle altın kahverengi olana kadar 220 ° C'ye pişirin.