- Süt - 3-5 litre
- Laktonlar - 100 Gram
- Actimel - 100 Gram
Matzuna'yı evde almak için süt alın, 92-95 ° C'lik bir sıcaklığa ısıtın. Daha sonra sıkıca kapatılmış bir kapakla doğal soğutma ile oda sıcaklığına soğutun. Daha sonra, mayayı ya önceki matzunadan ya da yeni birinden ekliyoruz: biochefe, actium, lactone. Gelecekte matsun kapaklı yemekleri sıcak giysilerle kaplıyoruz. Şimdi en zor süreç, çünkü sütün sıcak bir yerde en az sekiz ila dokuz saat süreyle mayalanması gerekmektedir :) Bu süreç, fermante süt proteininde olduğu gibi kalınlaşmaya yol açar.
Porsiyon: 8-10