Her bir ürünün yerini belirlediği mutfak, her yerde bir karışıklık olduğunda çok daha rahat ve keyifli. Unutmayın, bir buzdolabı açtığınızda veya mutfak dolabına baktığınız zaman ve yiyeceklerin bolluğuyla birlikte yemek yiyebileceğiniz hiçbir şey olmadığından emin olun. Ve mutfağın genel temizliği sırasında artık eski tahılların kalıntılarını keşfettiniz, bundan sonra artık püresi veya artık pişirmeye uygun olmayan eski bir unu pişiremezsiniz. Bu kadar zor bir durum sizi bir aşçı olarak etkileyecektir. Ancak bu durumu mutfak dolaplarında sıraya koymak suretiyle düzeltmenize yardımcı olabiliriz. Bunu yapmak için birkaç adım atmak gerekiyor.
temizlik yapmak
Aşırı şişelerden, kavanozlardan, eski yiyecek kutularından kurtulun, her durumda yiyeceğin artıklarını tutmayın. Çoğu zaman eski gıda kalıntılarında kükürt dioksit ve sodyum benzoat oluşmuştur - sağlık kimyasallarına zararlıdır. Süresi dolmuş raf ömrüyle bayat ve daha da fazlası olan her şeyi atın. Sonuçta, çoğu zaman son kullanma tarihi ürünlerin kalitesinin ana göstergesidir. Örneğin, un veya tahıllar uzun süre saklanırsa, lezzetlerini ve besin değerini kaybederler. Uzun süre kullanmadığınız hiçbir şey için üzülmeyin. Kendinize karşı dürüst olun - tüm bunları neden ve neden saklıyorsunuz? Hepsini maksimum ve pişman olmadan atın. Mutfağın gerçek bir kadının saflığının bir modeli olduğunu bilin.
Alışveriş gezileri
Tüm rafları çıkardıktan sonra, ikinci adım için hazırsınız - gerekli ürünlerin satın alınması. Kimyasal madde eklemeden organik ürünler seçin. Tahıllardan, örneğin lif bakımından zengin ve bağırsak hastalıklarının önlenmesine katkıda bulunan, soyulmamış pirinç veya yulaf taneleri gibi tam tahıllara tercih edin. Fasulye, bezelye ve mercimek, kandaki şeker miktarını düzenleyen viskoz lifler içerir ve mükemmel bir protein kaynağıdır ve et tüketimini azaltmanızı sağlar. Zeytinyağı, kalbe çok faydalı olan tekli doymamış asitler içerir. Bu nedenle, zeytinyağı dünyanın dört bir yanındaki pek çok şef için en çok tercih edilen yemek yağlarından biridir. "Ekstra virgin" ile işaretlenmiş zeytinyağı seçin. Bu zeytinyağı en iyisi olarak kabul edilir, çünkü zeytinlerin ilk preslenmesinden sonra elde edilir ve düşük asitliğe sahiptir. Taze baharatlar bir antioksidan kaynağıdır. Belki uzun süre saklayabileceğiniz birkaç ürün arasında konserve meyve ve sebzeleri görebilirsiniz. Bu sayede tüm yıl boyunca yazın tüm cömertliği hissedebilirsiniz. Bazı vitaminler (tiamin gibi) konserve, yağda çözünen vitamin A, I, E, K ve besinlerin çoğunda besin kayıplarına rağmen korunur.
Taze Baharatlar
Edinme ve Depolama Sırları
1. Baharat seçerken raf ömrüne dikkat edin. Birçoğu bizi masaya almak için uzun bir yol kat etti, ancak tazeliklerini ve yararlı özelliklerini kaybettiler.
2. Evde, eski, zaten tatsız baharatları sakladığınızdan emin olun. Eğer öyleyse, o zaman atılmalıdır.
3. Baharatı kendiniz test edin, dilin ucuyla deneyin.
4. Daha az baharat al, ancak daha sık.
5. Bütün baharatları tercih edin, ardından bunları gerektiği gibi bir kahve değirmeni ile öğütün.
Bu onların tadı ve aromasını daha uzun süre koruyacaktır.
6. Taze satın alınan baharatlar eskiden daha güçlü ve parlak tatlara sahip olmalı, bu karşıtlık daha iyi tanımlamanıza yardımcı olacaktır.
1. Hava, havadaki lezzeti bozduğunda hava geçirmez kaplarda saklayın.
2. Kauçuk contalı ve kilitlenebilir kilitli şişeler idealdir. Şişelerin sıkı olup olmadığını kontrol edin, bir saat su altında tutun. Su sızıyorsa, contalar değiştirilmelidir.
3. Baharatları serin ve kuru bir yerde saklayın, çünkü hafif ve yüksek sıcaklıklar baharatların kalitesini olumsuz yönde etkiler. Ama onları dondurmayın.
4. Her baharatın depolama ömrünü tam olarak bilin.
Küçük hindistan cevizi ve karabiber gibi bütün baharatlar 6 ila 12 ay boyunca saklanır. Köri, biber gibi yer baharatları 3 ila 6 ay, kekik ve fesleğen gibi saklanır.
5. Otların tazeliğini kontrol edin, parmaklarınız arasında sürün. Oldukça güçlü bir lezzet hissetmelisiniz.
Temiz saklama kapları kullanın
Kuru gıdaları temiz, temiz kaplar, kavanozlar ve kutularda saklayın. Doğal gıdaları satın alırken, işlendiği sürece saklanamayacaklarını unutmayın. Şeffaf saklama kapları kullanarak, hangi ürünlerin hala kullanılabileceğini ve hangilerinin bozulmaya ve hangilerinin atılmaya başlandığını göreceksiniz. Bazı plastik kaplar çeşitli kimyasalları buharlaştırabileceğinden, cam kapları plastik kullanmayı tercih edin.
Siparişe göz kulak ol
Mutfak dolaplarındaki sipariş, yiyeceklerinizi önemli ölçüde etkileyebilir. Ürünleri doğru bir şekilde gruplamak önemlidir (örneğin farklı pişirme kategorileri ile). Tüm ürünleri tek bir yerde saklayın. Bu sabahları çok zaman kazandıracak.
Mutfak, ek raflar ile donatılsın, çeşitli tasarım çözümleri kullanın, rafları hareket ettirin ve açın, böylece tüm ürünler size bakacak ve mutfak dolaplarının uzak köşelerinde bulunmayacaktır. Her bir rafı imzala. Örneğin, baharatlar için, diğeri tahıllar için, vs. Tüm rafların açıkça görülebilmesi için dolapların ek aydınlatmasına dikkat edin.