Mashkichiri

Mash yaklaşık 1 saat soğuk suda ıslatılmalıdır. Soğan dilimi ince polukol Malzemeler:

• Mash - 250 Gram
• Havuç - 200 gram
• Bitkisel yağ - 150 mililitre
• Tuz - 1 tatlı kaşığı
• Soğan - 1 Adet
• Kuzu - 400 gram
• Pirinç - 250 Gram

talimatlar

Mash yaklaşık 1 saat soğuk suda ıslatılmalıdır. Soğanlar ince yarım halkalara kesilecek, havuç ince çubuklar olacak. Kuzu küçük küplerle kesiyoruz. Bir kazan veya kalın duvarlı bir tava alırız, oradaki bitkisel yağı dökün, ısıtın. Yağ ısındığında (kaynatmayın - sadece ısı), soğanı içine atın ve altın kahveye kadar kızartın. Sonra et posasını tavaya ekleyin. Kahverengi bir kabuk oluşana kadar kızartın. Ardından havuç dönüşü geliyor - ayrıca ete ve soğana atıyoruz ve yumuşayana kadar kızartıyoruz. Havuç yumuşak olacak - bu durumda bir litre su ile dökün ve batırılmış bir mache ekleyin. Orta ateşte 15-20 dakika pişirin - püre çatlamaya başlayıncaya kadar. Daha sonra kazana pirinç ve tuz ekleyin. Sıcaklığı azaltır ve pişirmeye devam ederiz. Pirinç hazır olana kadar yemeği pişir. Pirinç hazır olur olmaz - yemeği ateşten çıkarırız, 20-30 dakika boyunca kapağın altında bekletiriz. Bitti! Sadece hoş bir iştah diliyor.

Porsiyon: 8-9