Görme ve güneş yanığı için çorba! Havuçlar bir vitamin ve mineral deposu! Havuç içinde bulunan karoten, vücudumuz, iyi bir vizyon ve hatta güzel bir bronzluk için bile bize hizmet eden A vitamini üretir! Havuçlar 12. yüzyılda Araplar tarafından Avrupa'ya getirildi ve o zamandan beri diyetimizin ayrılmaz bir parçası haline geldi - havuçsuz lahana çorbası ya da lahana çorbasını hayal edemezdik ve kızartma çok neşeli olmazdı! Bu sefer bir havuçlu kremalı çorba hazırlayacağız - yemek çok hafif ve parlaktır. Zencefil ve tarçın bu çorbaya oryantal nota ve piquancy ekleyecek ve parlak turuncu rengi soğuk bir sonbahar gününde bizi memnun edecek!
maddeler:- Havuç 5 adet.
- Defne yaprağı 3 adet.
- Taze zencefil 1 tatlı kaşığı.
- Tarçın tozu 1 çay kaşığı.
- Zeytinyağı 2 yemek kaşığı. l.
- Sebze 500 ml suyu
- Soğan beyazı 1 adet.
- Zemin hindistan cevizi 1 çay kaşığı.
- Adım 1 Çorbayı hazırlamak için 4-5 orta boy havuç, soğan, zencefil, tarçın, hindistan cevizi ve sebze suyu gerekir.
- Adım 2 Havuçları soyun ve küçük küpler halinde kesin.
- Adım 3 Soğanı ince bir şekilde kesin ve birkaç dakika zeytinyağına koyun.
- Adım 4 Havuç ekleyin ve iyice karıştırın. Birkaç dakika yüksek ateşte yahni.
- Adım 5 Et suyu, hindistan cevizi, tarçın ve rendelenmiş zencefili ekleyin ve kapak kapalıyken pişirilene kadar pişirin. Tadına göre değiştirebileceğiniz baharat miktarı.
- Adım 6 Havuç yumuşak hale geldiğinde, defne yaprağını çıkarın, karışımı bir araya getirin ve pürüzsüz olana kadar öğütün. Tuz ve karabiber tadı.
- Adım 7 Patates püresini temiz bir tavaya dökün ve kalan suyu ekleyin. Çorba hazır!