- Tereyağı - 25 gram
- Süt - 175 Mililitre
- Parmesan - 60 Gram
- Maydanoz - 30 gram
- Alabalık biraz tuzlanmış - 200 gram
- Karabiber Tozu - 1/3 Çay Kaşığı
- Buğday unu - 25 gram
- Yumurta sarısı - 3 adet
- Dereotu - 60 gram
- Yumurta beyazı - 3 adet
- Ekşi krema - 150 gram
Teknoloji kolay değildir, bu yüzden metne girin :) Tencereyi alın, içindeki tereyağı eritin. Sonra unu yağa koyun ve çırpma teli karıştırın. Daha sonra, ince bir damlama ile, süt dökün ve karıştırın, kalınlaşana kadar kısık ateşte pişirin. Kalınlaştıkça - ısıdan çıkarın. Biz sarısı ekleyin ve ince rendelenmiş Parmesan, karıştırın. Daha sonra ince kıyılmış yeşillikleri karışıma ekleyin, tekrar karıştırın. Güçlü bir köpük olana kadar çırpma teli ile çırpın. Peynir kütlesini proteinlerle doğru şekilde karıştırın. Karıştırma, ama çok dikkatli. Fırın tepsisini parşömen kağıdıyla kaplıyoruz, üzerine kütlesini döküyoruz. Tavayı fırına koyduk ve 15 dakika 180 derece pişirdik. Bu arada, somonu küçük parçalara ayırırız. Ekşi krema ve otlar ile somon karıştırın, tadı damağa ekleyin. Fırın tepsisini fırından alıyoruz. Pastanın soğumasına izin verilir, üzerine pişirildiği parşömen kağıdı atılır. Kek rendelenmiş peynir ile serpin. Balık dolgusu pasta boyunca eşit olarak dağılır. Pastayı doğru bir şekilde döndürün. Dayanması için 15 dakika veriyoruz. Sonra kes ve masaya servis yap. Afiyet olsun!
Porsiyon: 6-7