- Kıyma - 400 gram (isteğinize göre kıyılmış etleri seçin)
- Pirinç - 1/2 bardak
- Yumurta - 1 adet
- Soğan - 100 gram
- Havuç - 100 Gram
- Domates - 100 gram
- Süt - 50 Mililitre
- Tereyağı - 50 gram
- Tuz, otlar, baharatlar - Tatmak için
Yarım kaynatılana kadar pirinç kaynatın, havuçları küçük bir rende rendeleyin, domatesleri sarar (bir adet çapraz ile cildi kesip kaynayan su ile haşlayın - iki sayıyla soyulmuş deri), soğanı ince ince doğrayın. Kıyma yaprağını soğan ve pirinci ile karıştırın. Yumurtayı yumurta, süt, tuz ve baharat ekleyin ve iyice karıştırın. Kör küçük topları, un halinde rulo ve ısınan tereyağı ile bir tava üzerinde yerleştirin. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Sos yapmak istemiyorsanız, bu aşamada durmalısınız. Lezzetli bir sos istiyorsanız - daha da ilerleriz. Tavaya rendelenmiş havuç ekleyin ve 3-5 dakika kızartın. Kızartılmış tavaya ince doğranmış domatesleri ekleyin. Gerekirse - kirpi toplayın 2/3 için sos ile kaplı olmalıdır. Kızartma tavasını bir kapakla kapatın ve 20 dakika pişirin. Su verme bitiminden 5-7 dakika önce tavaya yeşillik ve baharat ekleyin. Kirpi hazır, afiyet olsun!
Porsiyon: 4-5