Mantarlardan en iyi yemekler

1. Krepli Krepler (4 porsiyon için)

Yemek yapmak için ihtiyacımız var:

• 275 g.
• tuz, karabiber
• 3 yumurta
• 500 ml süt
• 400 gr mantar
• 1 soğan
• Eritilmiş tereyağı 4 yemek kaşığı
• 150 ml küplerden et suyu
• 100 ml krem
• Yeşil soğan 1 demet

Hamuru hazırlayın. 1 tabloyu erteleyeceğiz. bir kaşık dolusu un ve kalan unun içinde bir tutam tuz, yumurta ekleyip sütü dökün. Mesem hamuru ve 30 dakika bekletin.

Mantarları ıslak bir havluyla silip parçalara ayırıyoruz. Soğanı temizleriz ve küçük küpler halinde keseriz. Bir tavada 1 tane sofra ekleyin, eriyen tereyağını eritin, soğan ekleyin ve şeffaf olana kadar pişirin. Mantarları ekledikten ve 5 dakika boyunca sürekli karıştırdıktan sonra. Biraz un serpildikten sonra hafifçe kızartın. Tuz, karabiber ve kremada suyu ekleyin. Karıştırın, kaynatın ve 6-7 dakika pişirin.

Kalan yağ küçük bir tavada ısıtılır ve içinde ince krepler pişirilir. Sonra soğanı bir soğuk su akışı altında yıkayın ve dilimler halinde kesin. Mantar dolgusu ile karıştırıldıktan sonra. Ve sıcak krepleri bir tabağa koyun ve her bir gözleme için bir masa hazırlayın. kaşık doldurma ve katlama. Krepler hazır. Yeşil soğanlı soğanı süsleyebilir veya mantar sosuyla servis yapabilirsiniz.

2. Mantar soslu erişte.

Yemek pişirmek için şunları yapmalıyız:

• 1 havuç
• 75 gr. mantar
• 50 gr. istiridye
• Geniş erişte 100 gr
• 1 çorba kaşığı bitkisel yağ
• 1 çay kaşığı un
• 100 ml
• Turp yeşil biber ½ çay kaşığı bezelye
• Limon suyu, karabiber, tuz

Havuçları temizleriz ve küplere ayırırız. Champignons nemli bir peçete ile silin, temizleyin ve ikiye bölün. İstiridye mantarı. Kaynar ve tuzlu suda, pişirin pişirin.

Mantarları bitkisel yağda yavaş yavaş karıştırarak karıştırın. Havuç ekledikten sonra onları güdük. Biraz un serpin ve 5 dakika yavaşça karıştırın. 50 ml'ye dökün. su ve krema ve karıştırmaya devam ederek sosu kaynatın. Otlarla baharatlayın ve en düşük ısıda 3 dakika pişirin.

Maydanozum, yaprakları kopar. Ve maydanozla birlikte yeşil salatalık turşusuyla birlikte bezelye sosu ekleyin. Tatmak için biraz limon suyu, tuz ve karabiber ekleyin.

Kevgir için eriştelerden atıyoruz, böylece gözlükler gereksizdir, sonra plaka üzerinde uzanırız. Mantar sosu dökün ve yeşillikleri süsleyin.