- Taze mantarlar - 500 gram
- Ördek - 1 adet
- Soğan - 1 Adet
- Patates - 5 adet
- Kavurma için kavrulmuş yağ - 1 Tadına
- Biber - 1 tatmak
- Bal - 1 st. bir kaşık dolusu
1. Her şeyden önce, mantarları temizleriz. Sonra bir tavada tereyağında kızartın. Soğanı temizleriz ve küçük parçalara ayırırız, tavaya mantarları ekleyin. Mantarlar hazır ve kızartmadan önce, kızartın. Ayrıca, patatesleri yıkayıp temizleriz, her patates dört parçaya bölünür ve az miktarda tuzlu suda patatesleri izin verin. 2. Şimdi ördekle ilgileneceğiz. Ördek gutted olmalı, iyice durulanmış olmalı ve ardından bir kağıt peçete veya bezle kurutulmalıdır. Daha sonra ördekleri eritilmiş tereyağı ile temizleriz ve tuz ve biberle iyice ovulur. Ördekleri patates ve bazı mantarlarla doldururuz. Farshiruem, tam da ördek göbeği kadar. 3. Ördekin karnı dikkatlice dikilir. Karkas şimdi bal, tuz ve karabiber ile bulaşmış olmalıdır. Kıyılmış patateslerin dörtte biri karkasın etrafına serilir. Her şey hazır olduğunda, önceden ısıtılmış bir fırına göndeririz. 4. Ördekler yaklaşık bir saat bir buçuk ya da iki kızartırız, fırın yüz seksen derece sıcaklığa kadar ısıtılır. Bir fırın tepsisinde ya da etin kızartılmasıyla oluşan bir meyve suyu şeklinde oluşan suyu suyla yıkamayı unutmayın (mümkün olduğunca sık dökürüz). 5. Sonra hazırlanan ördekleri bir tabağa koyarız ve mantar ve fırınlanmış patatesler ile servis ederiz.
Porsiyon: 5-7