Bugün birçok farklı çeşitte kestane satılıyor ve en popüler çeşitleri tatlı kestaneler. Bu kestane özellikle dünyanın birçok yerinde yetiştirilmektedir. Ama şehir sokaklarımızda büyüyen çeşitleri denemeye kalkmayın, bunlar süs bitkileridir!
Doğada, kestane Balkanlar'ın güney kesiminde (Yunanistan, Bulgaristan), genellikle deniz seviyesinden bir kilometreden daha yüksek bir rakımda büyür. Kestaneler hem subtropikal iklimde hem de ılıman iklimde (Kuzey Yarımküre'de) yaygındır; ayrıca kestane, sıcak ve nemli bir iklim ile karakterize edilen bir bölgede bulunabilir.
Birçok şehirde Noel tatillerinde, keselerin sokaklarda nasıl pişirildiğini görebilirsiniz. Bu oldukça eski bir gelenek. Yüzyılların derinliklerinden geldi. Daha sonra kestane meyvelerinin pişirilmesi için özel tavalar özel olarak hazırlandı. Ama kestaneyi evde pişirmek için, önce acı kabuk ve zarları temizlemeniz ve ardından kiri fırça ile temizlemeniz gerekir. Temizledikten sonra bunları şiş veya şiş üzerine giydirmelisiniz. Kestaneları kesebilirsin. Bir delik olmadan patlayabilirler.
Kestane: yararlı özellikler.
Kestane meyvelerinde bulunan tohumlar, kumarin glikozitleri,% 7'ye kadar yağlı yağ,% 10'a kadar protein maddesi, yaklaşık% 1 tanen ve ayrıca triterpen saponin esidini içerir. Kestane kabuğunda tanenler, glikozitler, askorbik asit, şekerler ve diğer bileşikler bulunur. Kestane yapraklarında birçok glikozit, pektin maddesi ve karotenoid vardır. Çiçeklerde, çok sayıda flavonoid, mukus, pektin maddesi, tanecik bileşikleri.
Meyveler ve kestane kabuğu, esaret glikozitin triterpen türlerini ve ayrıca kumarin quercitin artı glikozitini, esulin olarak adlandırır. Kestanede ek olarak, flavonoid glikozit türleri bulunmuştur: kaempferol, quercetin, isokvetsitrin, quercitin. Kestane meyvelerinde çok miktarda nişasta, yağlı yağ, sterol, tanen bulunur. Yapraklar karotenoidler (lutein ve violaxanthin), astragaline bakımından zengindir. Çiçekler, kuersetin ve kempferol flavonoidlerin türevlerini içerir.
Kestanelerde diğer fındıklardan daha az yağ olduğunu söylemeliyim. Kestane, besleyici ve besleyici, ancak yağlı değil, bu yüzden diğer fındıklardan daha yararlıdır. 100 gram kestane, sadece 210 kalori, içlerinde protein - 3, 6, yağ - 2, 2 ve karbonhidratlar - 42. Dokuları sayesinde kestane besinleri vejeteryan görüşlerine bağlı olanlar için mükemmel bir ürün olarak kabul edilir.
Yapılan deneylerle, kestane ilaçları oluşturuldu. Bu nedenle kestane meyvelerinin alkol üzerindeki ekstresi, anti-ödem ve anti-inflamatuar etkilere sahiptir. Bu ekstrakt kanın viskozitesini azaltabilir, kılcal duvarları güçlendirebilir, basıncı düşürür, kanımızdaki lesitin ve kolesterol içeriğini normalize edebilir, ana arter - aortta yağ plaklarının oluşumunu azaltır. Kestane özü damarları daraltabilir ve anestetik olarak hareket edebilir. Genellikle hazır ilaçlar - esflazid ve eskuzana'nın yardımına başvururlar.
Geleneksel şifacılar, "at" kestanesiyle hazırlanan kestane preparatlarının yaygın olarak kullanılmasını önermektedir. Bu bitkinin çiçeklerinden elde edilen meyve suyunun variköz veya tromboflebit, hemoroid ve ateroskleroz ile alındığına dikkat edilmelidir. Kestane çiçeklerinin suyu, alkol ile korunabilir ve hemoroid ve ateroskleroz ile yardımcı olacaktır, meyve tentür ishal yardımcı olacaktır. Sigara içenlerin kronik bronşit tedavisine yardımcı olabilir. Kestane tentürü sıtmaya karşı güçlü özelliklere sahiptir. Uterin kanaması kestane derilerinin kaynatılmasıyla durdurulabilir. Kestane meyvelerinin sadece ezilmiş yapraklarının yanı sıra, kestane meyvelerinin tentürü de uygulanabilir.
Kestane dallarının kabuğu, kestane yaprakları, meyveleri ve çiçekleri - hepsi bu ilaçların hazırlanmasında kullanılır. Kestane çiçekleri mayıs sonuna kadar hasat edilmelidir. Çiçekler kronlardan toplanır, bir gün açık güneşte kurutulur ve daha sonra bir gölgelik altında temizlenir. Kabuğun ilkbaharda hasat edilmesi gerekir ve derhal doğal koşullarda kurutulması gerekir. Ezilmiş bir biçimde toplanır, kesilir ve kurutulur. Kestane çiçeklenme sırasında yapraklar da toplanır. Toplanır, yaprak saplarını koparır ve iyi havalandırılan bir odaya ya da gölgelik altında bir yerde açık havaya yayılırlar. Bu arada, bu hammadde ihraç edilmektedir. Kestane meyveleri tamamen olgunlaştıklarında, yapraklarından düşmeye başladıklarında hasat edilir. Onları sıcak ancak havalandırılan bir odada kurutun.