- Süt - 4 litre
- Limon - 3 adet
- Fesleğen - 1/2 bardak
- Tuz, karabiber - - Tadına
Bir dizi malzeme küçüktür - süt, fesleğen, limon ve karabiber ile tuz. Buna ek olarak, dikkatinizi derhal çekiniz - tavaya takılı olan sıradan gazlı bez ve mutfak termometresi. Pekala, limon suyunu hamurdan sıkarak ve sıkarak başlayalım. Yaklaşık 2/3 fincan meyve suyu olmalı - boyutlarına ve derecelerine bağlı olarak 2 ila 4 limon arasıdır. Bir elek ya da bir kevgir aldık, onu gazlı bezle örtün ve çok derin bir kaba koyun. Sütleri büyük bir tencereye dökün. Orta ısıda sütü sürekli olarak karıştırarak sütü 85 derece ısıtın, böylece süt kaçmaz. Süt bir kez 85 dereceye kadar ısıtıldığında, onu ısıdan alın ve limon suyu ile karıştırın. Sütü yarım saat limon suyuyla birlikte bırakın. Yarım saat sonra, tencerenin içeriğini gazlı bezle kaplı bir eleğe dökün. Marlya kapanır ve sıvıdan iyice sıkılır. Aslında, basıldıktan sonra gazlı bezin kalan eti ricotta'dır. Şimdi, yaklaşık yarım bardak fesleğen doğramak gerekiyor. Fesleğenli taze ricotta karıştırın. Daha sonra yarım limonun tadını ekleyin. Solim, karabiber ve iyice karıştırın. Ricotta'yı bir kaba veya saklama kabına aktarın ve gece için buzdolabına koyun. Ertesi sabah ricotta'dan fesleğen ile krem hazır olacak ve kullanılabilir. İnan bana, çok lezzetli! :)
Porsiyon: 10