- buğday unu - 2 bardak
- şeker - 1/4 Cam (yağmurlama için artı)
- kabartma tozu - 2 1/2 çay kaşığı
- tuz - 1/4 çay kaşığı
- büyük limon, kabuğu ve meyve suyu - 2 adet
- soğutulmuş tereyağı - 1/2 bardak
- kalın krem - 1 bardak
- yumurta - 1 adet
1. Ince rendeleyin rendeleyin ve 2 limon suyu sıkın. Tereyağını küplere kesin. Yumurtayı bir kasede çırpın, bir kenara koyun. Fırının ortasına bir ocak yerleştirerek fırını 425 dereceye ısıtın. Un, şeker, kabartma tozu, tuz ve limon kabuğu rendesini bir mutfak robotunun kasesine ekleyin. Malzemeyi 5 veya 6 kez karıştırın. Tereyağı parçaları ilave edin ve yağ öğütülünceye kadar 5 ila 6 kez daha karıştırın ve karışım kırıntıları andırmayacaktır. Kremi ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. 2. Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye koyun ve hafifçe yoğurun. Yaklaşık 17-20 cm çapında bir test çemberi oluşturun. 3. Keskin bir bıçağı veya bir hamur kesiciyi kullanarak, hamuru sekiz eşit dilime kesin ve parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine koyun. Çırpılmış yumurta ile dilimlerin üst kısımlarını hafifçe yağlayın. 4. Her dilimi limon suyu ile dökün. Her keki yaklaşık 1 tatlı kaşığı şeker serpin. 5. Altın rengi olana kadar 14-16 dakika kek pişirin. Servisten önce 5-10 dakika boyunca tezgahta soğumaya bırakın. Sıcak servis yapın.
Porsiyon: 4