Lif esas olarak bağırsakta ayrılır, ancak besin değeri inanılmaz derecede düşüktür, yani, selüloz doğru miktarda kalori, yağ, protein, mineral ve vitamin içermez. Buna rağmen, lif uygun bir diyetin gerekli ve çok önemli bir öğesidir. Onun sayesinde, birçok ciddi hastalık ortadan kalkıyor ve sindirim sistemi doğru çalışıyor. Ayrıca, selülozun fazla kalori olmadan tam bir doygunluk hissi vermesi nedeniyle, ağırlığın kontrol altında tutulmasına yardımcı olur. Beslenme uzmanları, her gün ortalama olarak ekmek, baklagiller, sebzeler ve meyvelerde bulunan 20 gram lif tüketmek için tavsiyede bulunurlar ve kuşkusuz bol miktarda lif bulunur.
İki çeşit lif vardır. Ve mükemmel sağlığı sürdürmek için her iki türe de ihtiyacımız var. Yapraklı sebzeler ve meyvelerde ve yulaf kepeği içinde bulunan çözünür lif, kan kolesterolünü önemli ölçüde düşürür. Buna karşılık, kahverengi pirinç veya kepek gibi un ve işlenmemiş tahıllarda bulunan çözünmeyen lif, iyi sindirime katkıda bulunur.
Ayrıca kabızlık ve diğer bağırsak hastalıklarının görünümünü de önler. Ne çözünmez, ne de çözünebilir lif tamamen sindirilmez. Çözünür lifler, özel bakterilerin yardımı ile parçalanır, bundan sonra, bazıları kanın içine giren yan ürünler oluşur ve bu da kolesterolün azalmasına katkıda bulunur.
Toplumda çözünmeyen lifin ne ölçüde ayrıldığı konusunda farklı görüşler vardır. Gerçek şu ki, sindirim kanalından geçtiğinde, selüloz, selülozun ağırlığını 15 kata kadar aşan büyük miktarda su emer. Emilen su, vücut atıklarının ağırlığını ağırlaştırır, bu da bu atıkların bağırsaklarda hızlı hareket etmesini kolaylaştırır. Tüm dünyadaki bilim adamları ve bilim adamları, vücut atıklarının hızlı bir şekilde ilerlemesi nedeniyle, çözünmez lifin kolon kanserinin ortaya çıkmasını önlediğini kanıtlamıştır. Dolayısıyla, çok sayıda farklı tahıl yiyen insanların rektum ve kalın bağırsak kanseri gibi korkunç bir hastalık oluşturma riskini azalttığı sonucuna varılmıştır.
Hayatınızda ne olacağına dair birkaç ipucu, sağlık kaynağı:
- Çeşitli sebzeler, meyveler, tahıllar ve baklagiller yiyin, böylece diyetinizde çözünmez ve çözünebilir liflerin kombinasyonu optimaldir.
- Bir sürü rafine edilmemiş, bütün yiyecekler - kahverengi çorba, makarna, kepekli ekmek.
- Güne yulaf ezmesi, kızarmış ekmek veya kepekli ekmek içeren kahvaltılarla başlamayı deneyin.
- Kepekli ekmek kırıntısı ve ekmek ile ekmek yapın.
- Meyve ve sebzeleri daha sık yiyin, sert bir fırçayla temizleyip bir kabuğuyla kullanabilirsiniz.
- meyve suları yapmak ve içmek yerine, bütün meyveleri yiyin. Altı kez, bütün portakalda bir bardak meyve suyuna kıyasla neredeyse daha fazla lif bulunur.
- çok daha fazla kuşkonmaz ve brokoli yemeye çalışın.
- yahni, çorba, salata, haşlanmış bezelye, fasulye ve mercimek ekleyin.
- mümkünse, seramik tencerelerde pişirilen tabaklarda, soslarda, salatalarda, dilimlenmiş veya ovulmuş sebzeleri ekleyin.
- aniden bir şeyler yemek istiyorsanız, kepek ile meyve veya ekmek yiyin.