Çikolata tatlısı Şefin 1987'de New York'ta icat edildiğine inanılırken, şef bir süre önce fırından bir çikolata bisküvisi alırken, Fransızların bu konudaki önceliği yarışması ve Fransa'da eritilmiş çikolatalı tatlıların çok daha erken hazırlandığına inanıyor. Olabilir, ABD'de lavakeake özellikle popüler, hatta bu tatlı ile akşam yemeği bitirmek için iyi bir yol olarak kabul edilir. Pişirme fırında, bazı özellikler vardır, özellikle, bisküvinin kenarlarının fırında pişirildiği zaman pişirilmeli ve orta yalnızca bir filmle kaplanmalı ve hala sıvı olacaktır. Bu durumda pişirme süresi, fırının özelliklerine ve kalıbın boyutuna bağlı olarak deneysel olarak ayarlanmalıdır. Formlar genellikle porsiyonlu tatlılar için seramik ısıya dayanıklı kullanırlar, ancak çelik hindistan cevizi şişeleri ve silikon kek kalıpları alarak doğaçlama araçlarla idare ettim. İkincisi bana uymadı, ancak aşçılar problemle başa çıkmayı başardılar. Hamurda, çikolata aromasını geliştirmek için kahve likörü veya vanilya özü ekleyebilir ve arzuya, dondurma, çırpılmış krema ve herhangi bir çilek ile servis yapabilirsiniz.
maddeler:- Çikolata siyahı 120 gr
- Hazır kahve 2 çay kaşığı.
- Yumurta tavuğu 3 adet.
- Buğday unu 6 çorba kaşığı. l.
- Tereyağı 60 g
- Şeker tozu 0.5 yemek kaşığı.
- Pudra 2 çorba kaşığı. l.
- Tereyağı 50 g
- Muz 1 adet.
- Çilek 50 gr
- Adım 1 Lavanta hazırlamak için şu malzemeleri alırız: bitter çikolata, pudra şekeri, un, yumurta, tereyağı, hazır kahve.
- 2. Adım Yumurtalar, pudra şekeri ve kahveleri yemyeşil bir kütle içinde tamamen çözünene kadar alacağız. Bu tarifdeki kahve, çikolata tadında bir zenginleştirici görevi görür.
- Adım 3 Bir su banyosunda veya bir mikrodalgada tereyağı ve çikolata eriyiğini eritin, karıştırın.
- Adım 4 Eritilmiş çikolatayı tereyağı ile birlikte yumurta-şeker karışımına ekleyin, birlikte çırpın.
- Adım 5 Unu dökürüz, hamur yoğunlaşmalı, ama kaşıktan akmalıdır.
- Adım 6 Muz kremasını soğutmak için hazırlayın. Kesilmiş muzları tereyağlı, oda sıcaklığında yumuşatılmış ve pudra şekeri ile yedik. Buzdolabına koyduk.
- Adım 7 Porsiyon kalıpları yağ ile yağlanır. Hamuru 2/3 içine dökün ve kalıpları fırına koyun, önceden 200 ° C'ye ısıtın. Pişirme süresi bireyseldir: 6 ila 11 dakika arasında, 8 dakika içinde pişirdim.
- Adım 8 Bir bıçakla kalıpların kenarı boyunca ilerleriz, lavaşları tabaklara çevirir, muz kremasını ve çilekleri (taze veya önceden çözülmüş) üstüne koyup, bisküvileri keserek, çikolata lavlarının dökülmesini sağlayın ve hemen servis yapın.