- Bitkisel yağ - 30 mililitre
- Bacak Bacak - 1500 Gram
- Tuz - 2 çay kaşığı
- Kremalı ghee - 80 gram
- Sarımsak - 2 Diş
- Fasulye - 400 gram
- Kinza - 10 Gram
- Soğan - 2 adet
- Mustard Dijon - 3 çay kaşığı
1. Marine et aşağıdaki gibidir: her tarafta özenle büyük deniz tuzu ile ovulur. Ekşi erik suyu, taze çekilmiş karabiber, zerre yağı, hardal, öğütülmüş zirve ve kişniş, sarımsak ile karıştırın ve bu karışımı bacağınızla kaplayın, bir torbaya koyun, margarin üzerine dökün ve buzdolabına koyun. Ertesi gün fırlayabilirsin. 2. Pişirme işleminden önce, yapışan tanelerden bacağını temizleriz, pişirme için kovanın içine koyarız, uçları kıvırır ve cam fırın tepsisine yerleştiririz. 3. Fırını 220 ° C'ye ısıtın, bir fırın tepsisine koyun ve 20 dakika bu sıcaklıkta tutun. Daha sonra sıcaklığı 180 ° C'ye düşürür ve bir saat daha pişirmeye devam ederiz. Şimdi fırın tepsisini çıkardık ve çantayı kestik. 4. Diğer tarafa çevirin, turşuyu dökün ve diğer tarafı yaklaşık 15 dakika boyunca manşon olmadan pişirin.Bazen suyu dökün. 5. Bacak her taraftan eşit olarak kızartıldığında fırını kapatın. Eti yaklaşık 20 dakika bekletiyoruz 6. Eti kemikten keskin bir bıçakla kesin ve üzerine sosu dökün. Yağda pişirilmiş yeşil fasulye, mükemmel bir garnitür olacaktır.
Porsiyon: 6