Hatta 6000 yıl önce insanlar zeytinyağının muhteşem özelliklerini öğrendi. İlk başta Akdeniz'de yaşayanlar başta Asya olmak üzere Küçük Asya ve Mısır ülkelerinden yetiştirmeye başlıyor. Zamanla, zeytin ağaçları diğer ülkelerde yetişmeye başladı ve zeytinyağı “sıvı altın” olarak adlandırıldı ve birçok eyalet ve halk için refah ve ekonomik refahın bir simgesi oldu.
Vitamin gibi vücut maddeleri için değerli olan içeriği sayesinde. A, E, D, K, asitler (oleik, stearik ve palmitik), zeytinyağı vücuttaki kolesterol seviyesini normalleştirebilir ve tümörlerin görünümünü engeller. Özellikle pankreasın yanı sıra karaciğer gibi gastrointestinal sistemin çalışmalarını yumuşatır. Ancak, insanlar, gastroenterolojik hastalıkların alevlenmesi ile, bu yağı kilo vermek için almamalıdır.
Kilo vermek için zeytinyağının kullanılmasının yararı, deneylerin sonuçlarıyla gösterilmektedir; bu sayede, bileşime giren asitlerin metabolizmayı hızlandırdığı ve açlık hissini azalttığı kanıtlanmıştır.
Bir çorba kaşığı yağ için günde iki kez almak, bir ay sonra 2 ile 5 kg arasında kurtulabilirsiniz. Zeytinyağı, hem birinci hem de ikinci olarak çeşitli yemeklerin yanı sıra salatalar için bir giyinme ve kendi içinde de hazırlanabilir.
Dünyada yemek tarifleri zeytinyağı içeren yemek pişirmek için birçok yemek tarifleri vardır.
Vücudunuzu aşırı yağ, toksin ve toksinlerden arındırmak ister misiniz? Sonra bir sonraki tarif sizin için. 300 gram lahana ince doğranmış, dilimlenmiş salatalık, soğan ilave edin ve kereviz kökünü büyük bir rende rendeleyin veya kereviz saplarını, tuz, limon suyu ve zeytinyağlı salata sosunu doğrayın.
Ancak, taze sebze ve meyvelerin bulunmadığı kış aylarında, ince bir şekil ve temiz bir cildi korumaya yardımcı olacak zeytinyağlı bir Fransız salatası tarifi. Bu salatayı yapmak için marulun yapraklarını yırtarak veya keserek zeytin yapıp salata sosu hazırlamanız gerekir. Bu terkip maddelerini içeren kompozisyonda: 50-60 gram zeytinyağı, kaliteli ve rafine edilmemiş, yarım çay kaşığı hardal, 20 gram limon suyu ve biraz tatlı biber ve salata sosları olmalıdır.
En kaliteli ürünlerden hazırlansa bile, herhangi bir salatanın birkaç saat sonra yararlı özelliklerini kaybettiğini hatırlamak önemlidir, bu nedenle sadece taze hazırlanmış salataların yemesinin tavsiye edilir.
Zeytinyağı kullanma etkisine sahip olmak için, sadece doğru şekilde kullanmanız gerekmez, aynı zamanda doğru bir şekilde seçmeniz gerekir. Yağın tadı, rengi ve kokusu, zeytin ağacının büyüme yerinin yanı sıra toplanan zeytinlerin olgunluk derecesine de bağlıdır. Olgun meyvelerin, yağın hafif bir tadı ve açık sarı bir rengi vardır. Daha az olgunlaşan zeytinlerden yapılan yağ, yeşilimsi bir ton ve daha baharatlı bir kokusu vardır.
Birçok bakımdan zeytinyağı kalitesi bu ürünün yapılmasıyla belirlenir, zeytinyağı rafine edilmez ve rafine edilir, birinci ve ikinci, soğuk ve sıcak preslenir. Yüksek kaliteli ilk soğuk preslenmiş yağ olarak kabul edilir, çünkü bu yağ ısıl işlem görmez ve arıtılmamıştır. Bu yağ, Olio extra-vergine di oliva'dır. Bu yağ, tüm yararlı özellikleri korur, ayrıca bu yağın hoş bir kokusu ve tadı vardır.
Kızartmak için kokusuz ve tatsız olan rafine yağı kullanabilirsiniz, buna Olio vergine di oliva denir.
Ve sonuçta, yüksek sıcaklık gerektiren yemekler pişirmek için kullanılan en ucuz yağ - bu yağın, ilk preslemeden sonra kalan kekinden yapılmış bir isim, prina yağı vardır.