- Un - 170 Gram
- Tereyağı - 5 Gram
- Haşhaş, yağmurlama için - Tatmak için
- Tuz - Tatmak
- Yumurta - 1 adet
- Su - 50 Mililitre
1. Hamuru hazırlayın. Kase içinde unu eleyerek, biraz tuz ekleyelim. Unun bir tepesinin ortasında küçük bir çöküntü oluşturacağız, yumurtaları kıracağız, yağ ve su ekleyeceğiz. Erişte için yaklaşık olarak, dik bir hamur yoğurun. 2. Hamur ikiye bölünür ve bir demet haline getirilir (elin avuçlarıyla açılır), yaklaşık kalınlık küçük parmağa dönüşmelidir. Sonra hamuru eşit parçalara ayırın. Her parçayı bir zil sesiyle kesiyoruz. 3. Suyu bir tencerede kaynatın ve biraz yudumlayın. Kurutucular dikkatli bir şekilde kaynar suya indirilir ve su yüzeyine çıkana kadar pişirilir. 4. Daha sonra kurutmayı çıkarır ve kabın içine önceden dökülmüş haşhaş içine batırırız. Fırın tepsisini parşömen ile örtüyor ve üzerine kuruyoruz. Yirmi otuz dakika boyunca önceden ısıtılmış bir fırına göndeririz, sıcaklık iki yüz otuz derece. 5. Biten kurutmayı fırından çıkarırız, tabağa aktarırız. Afiyet olsun!
Porsiyon: 8