- Kıyma - 400 gram
- Küpler - 300 Gram
- Yay - 1 adet
- Kefir - 1 Bardak
- Kuru maya - 7 gram
- Şeker - 2 Sanat. kaşık
- Tuz - 0 çay kaşığı
- Bitkisel yağ - 50 Mililitre
- Un - 2 bardak (ne kadar hamur alacaktır)
- Yumurta - 1 adet
Şahsen, özellikle çiğ mantarlar tarafından verilen dolgunun doluluktan etkilendim. Ancak, bu bu turtanın tek cazibesi değil. Bu basit tarif için kıyılmış et ve mantarlı bir turta pişirirseniz, onu kaybetmeyeceğinizden emin olabilirsiniz. Devam edelim mi? Göründüğü kadar zor değil :) 1. Kıyma işlemini eritin ve bu arada testi yapacağız. Kefir hafifçe ılık bir ocakta soda, şeker ve mayayı ekleyip karıştırın ve yumurtayı ve tuzu ekleyin. 2. Şimdi oldukça basittir - karıştırmayı durdurmadan, hamuru yumuşak hale getirip ellere hafifçe yapışana kadar yavaş yavaş hamura dökün. Nasıl bir kıvama sahip olacaksınız - daha fazla un bir yudum değil :) Ve bunun yerine, oradaki bitkisel yağları koyduk - böylece hamur ellerinizden çıkmaya başlayacak ve daha fazla plastik hale gelecektir. Bir havluyla örtün ve sıcak bir yere çıkın. Şimdi, kıyılmış et ve mantarlı bir turta yapmak için bu tarifin dolgusunu hazırlamaya başlayalım. 3. İlk olarak, her zamanki gibi, kesme - petrolün kesimi oldukça büyük ve soğanları keser - bir pastada görmek istediğiniz gibi. 4. Şimdi soğanın yarısını pişene kadar bitkisel yağda kızartın, ardından kıyma etimizi ekleyin ve orta ateşte doldurma hazır olana kadar devam edin. Solim, karabiber ve tat vermek için baharat ekleyin. 5. Ve şimdi, aslında, sırrım böyle bir dolgunun aroması ve sululığıdır - ateşi söndürün, çiğ mantarları dökün, karıştırın ve bir kez daha tadı kontrol edin. Taze ise, tatmak için yeşillik, hardal veya diğer çeşniler ekleyebilirsiniz. 6. Bitkisel yağla biraz yağ sürün ve hamurumuzu hafifçe düz bir kek haline getirerek dökün. Dolguyu merkeze koyup, hamurun kenarlarını bir düğüm gibi çeviriyoruz - ana şey bir arada tutmaktır. Tabii ki, istediğiniz gibi ve rahatça paketleyebilmeniz ve pastaya da servis yapabilmeniz de mümkün olacaktır :) Ayrıca genellikle yaklaşık bir bardak et suyunun yaklaşık yarısı ya da sadece ısıtılmış su - daha büyük sıkıntı için. Ancak son sonucu eklemeden memnun olacaksınız :) Bu yüzden kekimizi fırına gönderin ve 190 derece pişirin, bir spatula ile periyodik olarak kontrol edin. Fırın tepsisinin arkasına kolayca düşmeye başlar başlamaz - güvenli bir şekilde alabilirsiniz. Kıymalı et ve mantarlı turta pişirmek için yapılan bu tarif benim için çok zevkliydi ve misafirler yemek pişirmenin bilgeliğini vermek için çok hevesli ve acımasızca istekliydi :) Eminim yemek pişirirseniz - yiyicileriniz de aynı şekilde tepki göstereceklerdir!
Porsiyon: 4-5