- Ekşi lahana - 300 gram
- Un - 4-5 Gözlük
- Kefir - 1 Bardak
- Ampul - 2 adet
- Bitkisel yağ - 6-8 Art. kaşık
- Tuz - - Tatmak
- Biber - - Tadı
- Baharat - - Tatmak
- Soda - 0,5 çay kaşığı
1. Önce doldurmayı hazırlarız. Soğanları karıştırın. 2. Sebze yağında doğranmış soğanı orta ateşte kesin. Altın olduğunda - ayrı bir tabakta seçin. Daha fazla tereyağı ekleyin ve hafif sote lahana turşusu ekleyin. Büyükse, kızartmadan önce bir bıçakla kesin. 3. Soğanların yaklaşık üçte biri, lahana, karıştırmak, biber ekleyin. 4. Hamuru alalım. Tuz, soğuk olmayan kefir, 0,5 çay kaşığı soda karıştırın. Yavaş yavaş un ekleyerek, sürekli karıştırın. 5. Hamur yeterince kalın olduğunda, masanın üzerine koyun. Hamur ellerinize yapışmamalı ve bu un tarafından "düzenlenir". Hamurdan bir kaç santimetrelik bir parça kesin ve küplere ayırın. 6. Küpü un içinde yuvarlayın, bir yuvarlanma pimi ile yuvarlayın, içine bir kaşık yerleştirin ve kenarları dikkatlice doldurun. 7. Yaklaşık 7 dakika kaynatıldıktan sonra kaynatılmış suda kaynatılmış vareniki aşçı 8. Tabloya kalan soğan ve ekşi krema ile gidin. Afiyet olsun!
Porsiyon: 2-3