- kurutulmuş meyveler bir avuç - 2 adet (kızılcık, kiraz, yaban mersini, vb)
- pudra şekeri - 3 ürün. kaşık
- puding için pirinç - 120 gram
- süt - 750 mililitre
- yağlı krema - 250 mililitre
- tarçın çubuğu - 1 adet
- vanilya pod - 1 adet
- ekşi krema ve taze kırmızı kuş üzümü - - Tadına (dekorasyona)
Kurutulmuş meyveleri paslanmaz çelik tencereye koyun, 1 çorba kaşığı şeker ve kaplayacak kadar su ekleyin. Bir tabağa koyun ve 10 dakika kısık ateşte ısıtın. Daha sonra 5 yemek kaşığı soğuk su ekleyin ve karışımı bir karıştırıcıda iyice çırpın. Bir elek boyunca süzün, gerekirse biraz şeker ekleyin. Pirinci derin bir tencereye koyun, süt, krema, şeker ve tarçın ekleyin, kısık ateşte ısıtın. Vanilyayı ekleyin, iyice karıştırın ve kaynatın. 30-35 dakika kısık ateşte pişirin, arada sırada karıştırın. Pirinç tüm sıvıyı emmelidir. Bir kaseye bir kaşık dolusu puding koyun, ekşi krema bir kaşık ile üst ve taze frenk üzümü serpin, berry sos dökün.
Porsiyon: 6