- Yumurta bölünmüş - 5 adet
- şeker - 1 bardak
- un - 1/2 bardak
- pişirme için kakao - 2/3 Bardak
- tuz - 1/4 çay kaşığı
- Tartar - 1/2 çay kaşığı
- krem - 1 bardak
- Pudra şekeri - 2 1/2 bardak
- toz haline getirilmiş hazır kahve - 3/2 çay kaşığı
- yumuşatılmış tereyağı - 1/3 Bardak
- vanilya özü - 3/2 çay kaşığı
- kahve - 1 Sanat. bir kaşık dolusu
- süt - 2 bileşen. kaşık
Formu parşömen kağıdı, gresle örtün. Yumurta aklarını küçük bir kaseye koyun, oda sıcaklığında 30 dakika bekletin. Büyük bir kapta, yumurta sarısını hafif ve kabarık olana kadar yüksek hızda yuvarlayın. Yavaş yavaş 1/2 bardak şeker ekleyin, kalın bir limon rengi kütlesine atlayın. Un, kakao ve tuzu birleştirin, iyice karıştırmak için yavaş yavaş ekleyin. Yumurta akını, köpük kadar orta hızda çırpın. Tartar ekleyin; Yumuşak bir köpüğe vurun. Yavaş yavaş, yüksek hızda çırparak kalan şeker ekleyin. Çikolata kütlesiyle karıştırılacak bir çeyrek var. Kalan proteinleri ekleyin. Hamur, hazırlanan formda eşit olarak dağıtılır. 350 derece Fahrenheit 12-15 dakikalık bir sıcaklıkta pişirin. 5 dakika soğutun; Pudra şekeri serpilir, beyaz bir havlu üzerine koyun. Parşömen kağıdını çıkarın. Bir havluya vidalayın. Soğutun. Bir kasede, krema kalınlaşana kadar çırpın. Şeker ve toz kahve ekleyin. Kalın bir köpüğe atlayın, sakin olun. Soğutulmuş keki açın; Yağlayın, kenarlarında 1/2 inç bırakın. Tekrar sarın. Yemeği koyun; sakin ol. Bir kapta, homojen bir kütle elde edilene kadar sır için gerekli malzemeleri kırın. Pastayı dök. Bir çatalla, ağaç kabuğuna benzer çizgiler çizin.
Porsiyon: 12