1. Un, küçük kırıntıların oluşmasından önce bir araya getirilmiş şeker, tereyağı ve tuzu karıştırın. Saatte
- Tereyağı - 100 Gram
- Un - 200 Gram
- Yumurta (yumurta sarısı) - 1 adet
- Sol - 1 Pinch
- Şeker - 50 Mililitre
- Ekşi krema (% 25 yağ içeriği) - 100 Mililitre (dolgu)
- Süzme peynir (yağ içeriği% 9) - 200 gram (dolgu)
- Yumurta - 2 Adet (doldurma)
- Pudra şekeri - 200 mililitre (doldurma)
- Yumurta (protein) - 1 Adet (doldurma)
- Nişasta - 1 st. kaşık (doldurma)
- Kiraz (çekirdeksiz) - 400 gram (dolgu)
1. Un, küçük kırıntıların oluşmasından önce bir araya getirilmiş şeker, tereyağı ve tuzu karıştırın. Kombine kabında (çalışıyoruz) bir yumurta ekliyoruz. Isıya dayanıklı kalıbın altında, yağ ile yağlanmış, ortaya çıkan gevrek hamurları yayıyoruz. Hamuru iyice damgalayın ve on dakika boyunca fırına koyun, sıcaklık yüz seksen derece. 2. Doldurmayı hazırlıyoruz: kirazları durulayın ve kemikleri çileklerden çıkarın. Kiraz bir kaseye koyup nişasta serpin. Krem peynirle karıştırın. 3. Yumurtalı beyaz şeker rendeleyin. Sonra şeker ve yumurta karışımını süzme peynirle karıştırın. 4. Proteini sert bir köpük haline getirin. Çırpılmış proteine sahip bir kasede, aşağıdan yukarıya doğru hafifçe karıştırarak bir kaşık karışımı karışımı ekleyin. Kiraz şekilli. Süzme peynir-protein kütlesi dökülür. Bunu kütle haline getirin ve kırk dakika boyunca fırına koyun, sıcaklığı yüz seksen derece olarak ayarlayın. 5. Kek soğuduğunda, bir tabağa koyun ve pudra şekeri ve kiraz ile süsleyin. Pasta hazır. Afiyet olsun!
Porsiyon: 6