- zeytinyağı - 2 adet. kaşık
- orta ampuller - 1/2 adet
- sarımsak - 4 diş
- büyük karides - 450 gram
- beyaz şarap - 1/2 bardak
- limon, meyve suyu - 2 adet
- Acı sos - 4 damla
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber - Tadına
- "Meleğin Saçları" macunu - 240 gram
- dilimlenmiş taze fesleğen - tatmak
- ince doğranmış maydanoz - tadı
- Parmesan peyniri - 1/2 bardak
1. Orta bir tencerede, su kaynatın ve tuz ekleyin. Makarnayı ekleyin ve bitene kadar pişirin. 1-2 bardak sıvıyı boşaltın ve ayırın. Fesleğen ve maydonozu ince doğrayın. 2. Orta ateşte büyük bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağı önceden ısıtın. Ince doğranmış soğan ve doğranmış sarımsak ekleyin. Soğanın şeffaflığına kadar 2 ila 3 dakika pişirin. 3. Soyulmuş karidesleri ekleyip karıştırın. 2 dakika boyunca kızartın. 4. Limon suyu, beyaz şarap ve acı sos ekleyin. Tatmak için tuz ve karabiber ile mevsim. Isıyı hafifçe karıştırın ve azaltın. 5. Pişmiş makarnayı tavaya koyun ve karıştırın. Çanak çok kalın görünüyorsa, makarna hazırlandıktan sonra kalan ek bir sıvı ekleyebilirsiniz. 6. Tuz ve karabiberle tatlandırın, gerekirse baharat ekleyin. Ince rendelenmiş Parmesan peyniri, yeşillik serpin ve hemen servis yapın.
Porsiyon: 6