- çikolatalı gofret - 150 gram
- Tereyağı - 5 Art. kaşık
- şeker - 1/3 bardak
- tuz - 1/8 çay kaşığı
- Dolum: şeker - 1 bardak
- kalın krem - 3/4 Bardak
- acı çikolata - 240 gram
- ekşi krema - 1/2 bardak
- krem peynir - 720 gram
- yumurta - 4 adet
- vanilya özü - 1 tatlı kaşığı
1. Cheesecake için bir kabuk hazırlayın. Tüm bileşenleri yiyecek işlemcisinde karıştırın ve hamuru yağlanmış bir pişirme kabına koyun, parmaklarınızı yüzeye bastırın. Buzdolabına 2 saat koyun. 2. Fırını 175 dereceye kadar ısıtın. Kuru bir tencerede, düşük ısıda, eriyene kadar eriyerek karıştırın ve soluk altın rengine ulaşın. Karamel hazırlayın, karıştırmayın, sadece tavada sallayın, derin bir altın renge kadar. Isıdan çıkarın ve yavaşça krem ekleyin. Karamel ve krema birleştirilene kadar kısık ateşte pişirin. Sıcaktan çıkarın ve pürüzsüz olana kadar çikolatayla yendi. Ekşi krema ekleyin ve karıştırın. Krem peyniri bir karıştırıcı ile çırpın ve ardından çikolata karışımını ekleyin ve düşük hızda çırpın. Her malzemeyi ekledikten sonra, her seferinde bir adet yumurta ve vanilya özü ekleyerek düşük hızda çırpın. 3. Formu bir fırın tepsisine bir kabuk ile yerleştirin. Üstünü dökün ve 55 dakika boyunca fırının ortasında pişirin. Cheesecake'i kalıbın dışına alın ve tezgahın üzerine soğumasını bekleyin. En az 6 saat buzdolabına koyun. Servis yapmadan önce oda sıcaklığına getirin, dilimler halinde kesin ve servis yapın.
Porsiyon: 8-10