- 1/2 bardak tereyağı
- Acı çikolata - 90 gram
- şeker - 1 bardak
- yumurta - 2 adet
- vanilya özü - 1/2 çay kaşığı
- un - 2/3 Bardak
- Kremalı krem: krem peynir - 240 gram
- şeker - 1/3 bardak
- yumurta sarısı - 1 adet
- vanilya özü - 1/4 çay kaşığı
- Çikolata parçaları - 1/2 Bardak (semisweet)
1. Bir çikolata hamuru yapın. Tereyağı parçalara ayırdı. Acı çikolatayı doğrayın. Tavayı orta rafa yerleştirin ve fırını 175 derece ısıtın. Kare fırın tepsisini yağlayın. Düşük ısıda bir kapta tereyağı ve kıyılmış acı çikolatayı eritin, kaynar suyla birlikte büyük bir tencerenin üzerine koyun. Sıcaktan alın ve şeker, yumurta, vanilya özü ve bir tutam tuz ile yudumlayın. Unu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. 2. Hamuru hazırlanmış bir fırın tepsisine dökün. Krem yap. Tüm malzemeleri küçük bir kapta pürüzsüz hale getirin. Kremayı çikolata hamurunun üzerine dökün, ardından lekeleri yapmak için bir bıçak veya spatula kullanın ve bir ebru efekti yaratın. Üstüne çikolata parçaları serpin. 3. Kenarların hafifçe şişene kadar yaklaşık 35 dakika pişirin. 16 kareye kesin ve mini cheesecake'leri sıcak veya oda sıcaklığında servis edin. Temiz bir kesim elde etmek için kesmeden önce kekleri de serinleyebilirsiniz.
Porsiyon: 4-6