- karahindiba yaprakları - 100 gram
- narenciye kabuğu - 500 gram (limon, portakal veya greyfurt)
- elma - 500 gram
- toz şeker - Tatmak
1. karahindiba üzerinde git. Yaprakları makasla çıkarın ve bir kaseye koyun. 2. Elmaları (çekirdek ve deri ile birlikte), narenciye kabuklarını ve büyük bir tencerede yarım (50 g) karahindiba koyun. Tüm suyu kaplayacak şekilde dökün. Suyu bir kaynamaya getirin ve 1 saat pişirmeye devam edin. 3. Daha sonra et suyunu süzmek için tava içeriğini bir torbaya (büyük bir kase veya tavaya koyun) dökün. Bir gecede bırakın. 4. Ölçüm kabının süzülmüş sıvısını dökün ve sonra büyük bir tencereye dökün, her 600 ml sıvıya 500 g toz şeker ekleyin. Bir kaynamaya getirin. Tüm şeker çözülene kadar suyu karıştırın. 10 dakika daha kaynatmaya devam edin 5. Sıkışmayı ısıdan alın ve kabarcıklar ve köpük yok olana dek karıştırın. Bir süre soğumaya bırakın. Sonra kalan karahindiba yaprakları (50 gr) reçel ekleyin. İyice karıştırın. Reçelleri ılık, temiz kavanozlar üzerine dökün ve hemen metal kapaklarla yuvarlayın.
Porsiyon: 4-8