- Sarımsak - 2 Dilim
- Domuz kalp - 600 gram
- Maydanoz - 3 Adet (twigs)
- Pirinç - 1 bardak
- Kivi - 1 adet
- Bitkisel yağ - 30 mililitre
- Muzlar - 1 adet
- Tuz - 1 Tadına
- Turuncu kırmızı - 1 adet
- Kırmızı kuru şarap - 50 mililitre
1. Her şeyden önce, kalbi hazırlarız. Onu daireler halinde kesiyoruz (her dairenin kalınlığı yaklaşık iki santimetredir). Şimdi filmi ve kan damarlarını temizleyin, kan pıhtılarını temizleyin ve akan suda iyice durulayın. Suyun boşalmasına izin veriyoruz, sonra et parçalarına tuz ekliyoruz ve tavada her iki tarafta yaklaşık beş dakika kızartıyoruz, ateş kuvvetli olmalı. Sonra ateşi azalt ve şarap ekle. Kapak kapalıyken, yaklaşık yedi dakika daha söndürürüz. 2. Akan suyun içinde pirinci yıkayın (su tamamen temizlenene kadar yıkayın). Su ile bir tencerede, pirinç dökün ve yüksek ısıda pişirmek için ayarlayın. Su kaynadıkça, yangın azaltılır ve sıkıca kapatılmış bir kapak ile on iki dakika pişirin (karıştırmayın). Pirinç piştiğinde, bir kaseye yüreğin parçalarına koyun. 3. Portakalı kabuğu soyundan (tarifimizde, turuncu kırmızı) soyun ve daireler halinde kesin. Pirincin yanında bir çift turuncu daire var. 4. Kabuktan, kivi ve muzları temizleriz, halkaları keseriz. Muz ve kivi parçaları bir tabağa konur. 5. Yeşiller ile süslediğimiz salata, sarımsak ekliyoruz. Pirinç, kalbin kaynatıldığı bir sosla dökülebilir.
Porsiyon: 4