- kuzu eti - 650 gram
- köri tozu - 2 çay kaşığı
- soğan - 3 adet
- Tuz ve karabiber - - Tadına
- zeytinyağı - 1 st. bir kaşık dolusu
- beyaz peynir - 120 gram
- sade yoğurt - 2 ürün. kaşık
- beyaz ekmek - 8 Dilim
- salatalık - 1 adet (şerit boyunca kesilmiş)
Bir orta kabın içinde, kuzu, köri tozu ve 2 doğranmış yeşil soğanı karıştırın, mevsim tuz ve karabiber ile. Yavaşça bir çatalla karıştırın, 4 pirzola kütlesinden şekillendirin, böylece ekmek dilimlerine oturtun. Büyük bir tavada orta ateşte yağ ısıtın. Köfteleri tuz ve karabiberle karıştırın. Her tarafa kahverengi, 4 ila 6 dakika kadar kızartın. Kütükler çok hızlı kahverengileşirse, ısıyı azaltın. Bu arada, küçük bir kasede, beyaz peynir, yoğurt ve kalan soğanı karıştırın, hafifçe karıştırın, mevsimi tuz ve biberle karıştırın. 4 dilim ekmeği sosla yağlayın, salatalık, pirzolaları koyun ve kalan ekmeğin dilimleriyle üstünü kapatın.
Porsiyon: 4