Kalp ve dolaşım sistemi hastalıkları uzun zamandan beri ölüm sebebi olmuştur. Ciddi bir hastalığın iyileşmesi neredeyse imkansızdır, ancak bu durumu sadece terapötik olarak iyileştirmek mümkün değildir. Zaten yıpranmış ve zayıf bir kalbin yüklenmemesi için, özel diyetlere uygun şekilde yemek ve sistematik olarak başvurulması gerekir.
Kalp hastalığıyla nasıl yemek yediğinizi anlatmaya başlamadan önce, hangi gıdaların kontrendikasyon olduğunu öğrenmelisiniz. Aşağıdaki ürünler oldukça risklidir: domuz yağı, margarin, hurma, hindistancevizi, krem ve koprovoy yağları, domuz yağı (erimiş), yağlı ekşi krema ve et ve tam süt. Eğer yağlardan bahsedersek, yemek için en iyisi zeytinyağıdır. Uskumru, sardalya, ringa balığı ve diğer balıklarda bulunan balıkların yanı sıra bitkisel kökenli yağların çoğu, yüksek kolesterol, basınç ve trombüs oluşumu riskini azaltır. Bunun nedeni uzun zincirli yağ asitlerinin içeriğidir. Bu asitler, biyolojik olarak aktif maddeler olan tromboksanları, prostaglandinlerin lökotriyenlerini oluştururlar. Ayrıca immüno-düzeltici ve antiinflamatuar özelliklere de sahiptirler. İstatistiklere göre, günlük olarak yağlı balık veya balık yağı tüketimi,% 40'a varan ortalama yaşlara ulaşan kişilerdeki kardiyovasküler hastalıklardan ölüm oranını azaltmaktadır. Bitkisel yağlar, içerdikleri fosfolipitler, skualen, fitosteroller ve fitotostanol nedeniyle kolesterol seviyesini düşürür. Rafine edilmiş yağlarda, bu besinlerin seviyesi keskin bir şekilde azalır. Kolesterolün bir numaralı katil olduğu uzun zamandır bilinmektedir. "Kötü" kolesterol, aterosklerotik plakların oluşumuna yol açar ve bu bir kalp krizi ya da felce doğrudan bir yoldur. Zaten on yaşında bir çocuk aterosklerozdan etkilenen damar bölgelerini tespit edebilir. Az sayıda kişi, sınırsız miktarda yiyen kolesterolün uzun süredir talepte bulunamayacağını bildiğinden, kan dolaşımında lipoprotein parçacıkları şeklinde serbestçe dolaşır. Ancak bir gün birikmiş parçacıklar ateroskleroz gelişimine katılmaya başlar. Lipit metabolizmasını iyileştirmek için, bitkisel protein, diyet lifi ve baklagiller içeren tahıllar yemek gereklidir. Özellikle yararlı olan, değiştirilmiş soya değildir. Doğal bitkisel ürünler, yararlı karbonhidratların ana kaynağıdır. Şekerleme ve şekerin aksine, bitkiler vücut için gerekli olan polisakkaritleri içerir. Sebze ve meyveler, buğday kepeğinin tüketimi tamamen diyet lifi ihtiyacını karşılar.
Kalp rahatsızlığı, hava gibi, potasyum ihtiyacı vardır, çünkü kalp hastalığıyla nasıl yemek yemeniz gerektiğini temel alır. Potasyum tüm yapraklı sebzeler, salatalık, kabak, süet, fırında patates ve kuru kayısılarda bulunur. Eşit derecede yararlı olan iyot ve kromdur. İyot ve krom kaplarda plak oluşumunu engeller. İyot bakımından en zengin olan tüm deniz ürünleridir: balık, karides, yenilebilir deniz yosunu. İyot ayrıca persimmons, aronia ve diğer bitkilerde bulunur. Krom kaynağı maya (fırıncı), et, inci arpa, mısır, baklagiller, çavdar ve buğdaydır. Çok yararlı ve B ve A vitaminleridir. Tüm tahıllar, karaciğer, yeşil soğan, dolmalık biber ve diğer ürünlerde bulunurlar.
Yiyeceklerin kalori içeriğini ve içerdiği yağ içeriğini azaltmak için, yiyecekleri düzgün bir şekilde hazırlamanız gerekir. Doğru hazırlama teknolojisi, et ve balık ürünlerinin daha sonra ekstraktları çıkarmak, daha sonra pişirmek veya pişirmek için kaynatılması gerektiği gerçeğine dayanmaktadır. Bu pişirme yöntemi ile etin% 40'ı ve balıktan% 50'si yağdan ayrılır.
Diyet №10
Kardiyovasküler hastalıkları olan hastaların diyetinde, sofra tuzu alımını keskin bir şekilde sınırlar (3-7 grama kadar) ve bir alevlenme sırasında dışlanır. Kısıtlama aynı zamanda çay, kahve (genel olarak 1 litreye kadar olan sıvılar) için de geçerlidir.
içeren şekerler ve ürünler. Tuzlu, keskin ve tütsülenmiş ürünler tamamen hariç tutulmuştur. Dondurma, yağlı et ve et yan ürünlerini yiyemezsin
Önerilen ürünler: haşlanmış köle ve yağsız et, haftada en fazla 2 kez batırılmış ringa, doktor sosis, yağsız jambon, laktik ürünler, az yağlı peynir ve süzme peynir, vejeteryan çorbalar, "ikincil" et suyu (2 kereden fazla et) üzerinde etli çorbalar hafta, ekmek (günde 200 gram), salata sosu, meyve ve sebze salataları.
Çok ince doğranmış elma, maydanoz, kabuklu mandalina (çukursuz), bir çorba kaşığı limon suyu ve aynı miktarda doğal baldan salata (haftada 2-3 kez) yemek çok faydalıdır.
Diyet №10.
Yetersiz sirkülasyonlu kalp hastalıkları için önerilir.
Hemen hemen aynı ürünlerin tamamına küçük kısıtlamalarla birlikte tedavi tablosu No. 10'a izin verilir. Limitli balıklar (günde 50 gr'a kadar), et. Sebzeler sadece pişmiş ve rendelenmiş formda önerilir. Meyveler nemli olabilir, ancak sadece pis bir formda olabilir. Yasak çavdar ekmeği ve buğday sadece tuz (günde 150 gram) Keskin olarak tuzu 2 gramla sınırlandırın veya tamamen dışarıda bırakın. Bütün yiyecekler tuzsuz hazırlanır. Sıvı 600ml ile sınırlıdır. Yemekler mutlaka kesirli. Günde şekere 40 gramdan fazla, yağın 10 gramdan fazla olmamasına izin verilir.
Koroner kalp hastalığı için beslenme.
İHD, koroner dolaşım bozukluğunun neden olduğu miyokardiyal bir lezyondur. Dolaşım yetmezliği miyokardın yetersiz oksijen kaynağının bir sonucu olarak ortaya çıkar. Beslenmenin hastalığın oluşumu ve ilerlemesi üzerinde önemli bir etkisi vardır. Hayvan kökenli yağlar ve basit karbonhidratların şeker ve şekerleme, alkol ve sigara şeklinde kullanılması, hastalığın başlangıcında ve gelişmesinde temel faktördür.
Hastalar dengeli bir diyete ihtiyaç duyarlar. Yüksek oranda hayvansal yağlar, sofra tuzu ve kolesterol içeren yiyecek ve yiyeceklerin ılımlı bir şekilde kısıtlanması önerilmektedir. Gıda, özellikle yararlı askorbik asit, vitaminli olmalıdır. Diyette, nitrojenik maddelerden zengin, yani zengin balık ve et suyu ve bunlardan elde edilen çorbalardan zengin yemekler hariç tutulmalıdır. Et ve balık haşlanmış, buğulanmış veya haşlanmış ile yenir. Bir gün 100 g'dan fazla yememelidir. proteinler, 350 g'dan fazla değil. karbonhidratlar ve 90 g'dan fazla değil. yağlar ve 30 g bitki olmalıdır. Basit karbonhidratları (şeker, bal, reçel, şekerleme, pişirme) hariç tutun. Meyve, sebze ve tahıllarda bulunan kompleks karbonhidratların kullanımını artırın. Bu ürünler potasyum ve iyot açısından zengin olduğundan, deniz ürünleri ve yeşil sebzelere yaslanmak gerekir. Günde 4-5 kez yiyin, tuzu günde 8 gram ile sınırlayın. Yemekler en iyi, haşlanmış, pişmiş veya haşlanmış ile servis edilir. Akşam yemeği, yatmadan önce bol ve en geç 3 saat olmamalıdır.