- Pike - 1 Kilogram
- Jelatin - 15-20 Gram
- Havuç - 1 adet
- Yumurta - 1 adet
- defne yaprağı - 2 adet
- Karabiber siyah bezelye - 4-5 adet
- Tuz - 1 çay kaşığı (tadı)
- Dereotu yeşillikleri, maydanoz - 50 gram
İşte bu bir pike. Bağırırız, temizleriz, yıkarız ve parçalara ayırırız. Balıkları tavaya koyduk (solungaçları solucandan çıkarmayı unutma!). Balıkları kaplayacak kadar su doldurun. Tuz, karabiber ve defne yaprağı ekleyin. Bir kaç dal dereotu atabilirsin. Küçük bir ateşte 20 dakika pişirin Pişirdiğimiz balıklar tavadan alırız. Suyu süzün ve ıslatılmış jelatin ekleyin. Tamamen çözünene kadar ısıtın. Kaynamaya izin vermeyin! Haşlanmış pike parçaları çanak üzerinde yatıyordu ve yaklaşık bir broth dökün. Jölelerin ilk tabakası donarken, mücevher hazırlarız. Bunun için yumurtayı ve havuçu kaynatırız. Hadi soğuma ve farklı şekillerde keselim - çiçekler, daireler. Süslemeleri dondurulmuş reçel üzerine bırakıp bir kat daha doldururuz.
Porsiyon: 5-6