- Sığır eti - 700 gram
- Patates - 2 adet
- Havuç - 2 adet
- Yay - 1 adet
- Un - 25 Gram
- Domates - 400 gram
- Sığır eti suyu - 420 mililitre
- Kırmızı şarap - 4 Art. kaşık
- Bitkisel yağ - 4 adet. kaşık
- Defne yaprağı - 2 adet
- Tuz ve Biber - - Tadı
1. Etin aşırı yağını alın ve 2 cm küp şeklinde kesin. Havuçlarını soyup doğrayın. Patatesleri küpler halinde doğrayın ve kesin. Soğanı soyup doğrayın. 2. 2 çorba kaşığı içine dökün. Bir tavada bitkisel yağ ve orta ateşte ısı. Eti ekleyin. Küpler kahverengi olana kadar birkaç dakika pişirin. Kavurma sırasında eti karıştırın. Eti bir tencereye koyun. Fırını 150 dereceye ısıtın. 3. Kalan bitkisel yağı bir tavaya dökün, orta ateşte ısıtın ve soğan ekleyin. Soğan, yumuşayana kadar sürekli olarak 5 dakika karıştırın. Un ve kızartın, bir dakika daha karıştırın. Sosu kalınlaştırmak için un gereklidir. 4. Sürekli karıştırın, et suyu yavaşça soğanların üzerine dökün ve bir kaynama noktasına getirin, gazı minimum seviyeye getirin. Domates, tuz ve karabiber ekleyin. İyice karıştırın ve 2 dakika kısık ateşte pişirin. 5. Domates soğan sosu tavaya dökülür. Patates, havuç, defne yaprağı, kırmızı şarap ekleyin ve bir kaşıkla iyice karıştırın. Tencereyi 2 saat önceden ısıtılmış bir fırına koyun.
Porsiyon: 4