- ekmeği - 4 adet
- kanola yağı - 3 ürün. kaşık
- büyük yumurta - 10 adet
- kaba tuz - 1/2 çay kaşığı
- öğütülmüş biber - 1/4 çay kaşığı
- rendelenmiş peynir Monterey Jack - 1 Bardak
- Bir sos için: bir bardak domates suyu ile - 1 adet
- doğranmış biber jalapeno - 1 adet
- küçük ampul - 1 adet
- diş sarımsak - 2 adet
- kanola yağı - 1 st. bir kaşık dolusu
- Tuz ve karabiber - - Tadına
Fırını 200 dereceye ısıtın. Düz kekleri 2 yemek kaşığı kanola yağıyla her iki tarafa da yağlayın, yassı kekleri fırın tepsisine koyun. Kenarlarda keskin ve kahverengiye kadar pişirin, 7 ila 10 dakika. Bir kasede yumurtaları tuz ve karabiber ile yen. Kalan yemek kaşığı yağını orta ateşte büyük bir tavada ısıtın. 6 ila 8 dakika karıştırın, yumurtaları pişirin. Sosu hazırlayın. Bir karıştırıcıda, domatesleri meyve suyu, jalapeno biberi, soğan ve sarımsak ile "patates püresi" kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Orta bir tencerede, orta ateşte yağ ısıtın. Yaklaşık 5 dakika sosu kalınlaşana kadar püreyi ekleyin, pişirin, sık sık karıştırın. Tuz ve karabiber ile mevsim. Yassı kekleri tabakların üzerine koyun, üstüne yumurta, sos ve peynir koyun. Avokado, ekşi krema ve kişniş ile servis yapın.
Porsiyon: 4