- un - 4 bardak
- şeker - 1/4 bardak
- tuz - 1 tatlı kaşığı
- kabartma tozu - 2 çay kaşığı
- kimyon - 2 st. kaşık
- soğutulmuş tereyağı - 4 adet. kaşık
- kuru üzüm - 2 Bardak
- ayran - 1 1/2 bardak
- büyük yumurta - 1 adet
- soda - 1 tatlı kaşığı
- yumurta sarısı - 1 adet
- kalın krem - 1 st. bir kaşık dolusu
1. Fırını 175 dereceye kadar ısıtın. Fırın tepsisini parşömen kağıdıyla sıraya koyunuz. Büyük bir kapta un, şeker, tuz, kabartma tozu ve kimyon karıştırın. Bir hamur kesiciyi kullanarak, kıyılmış tereyağını un karışımına karıştırın ve kırıntı kıvamına benzer bir hamur elde edin. Kuru üzümleri ekleyin ve test boyunca eşit olarak dağıtılana kadar karıştırın. 2. Küçük bir kasede, ayran, yumurtayı ve sodayı yen. Krem karışımını hamurun içine dökün ve tüm sıvı emilene kadar bir çatalla karıştırın. Alınan test yuvarlak formundan yaklaşık 20 cm çapında ekmek oluşturmak için. Ekmekleri hazırlanan fırın tepsisine koyun. Küçük bir kapta, yumurta sarısını birlikte krema ile karıştırın. Bir fırça kullanarak, yumurta karışımını ekmekle yağlayın. Keskin bir bıçak kullanarak, ekmeğin üst kısmında bir kesişsin. 3. Fırın tepsisini, fırın tepsisini hazırlığın ortasına çevirerek, altın kahverengi, yaklaşık 70 dakikaya kadar pişirin. Ekmeğin ortasına yerleştirilen bir kürdan temiz çıkmalıdır. Ekmeği fırından alın, ızgaraya koyun ve soğumaya bırakın.
Porsiyon: 8-10