- çikolatalı kurabiye - 30 adet (test için :)
- tuz - 1/4 çay kaşığı
- rendelenmiş hindistan cevizi - 1/3 Cam (şekerli)
- Tereyağı - 5 Art. kaşık (erimiş ve soğutulmuş)
- rendelenmiş hindistan cevizi - 1 3/4 Cam (yağmurlama ve doldurma için)
- tam süt - 2 3/4 Bardak
- büyük yumurta sarısı - 4 adet
- şeker - 1/2 bardak
- mısır nişastası - 1/3 bardak
- vanilya özü - 3/4 Çay kaşığı
- tuz - 1/2 çay kaşığı
- kalın krem - 1 1/2 bardak
Hamuru hazırlayın. Fırını önceden 160 derece ısıtın. Mutfak robotunda bisküvileri ve tuzu birleştirin. Kombine çalışırken, yavaşça yağı dökün. Karışım ıslak kum gibi görünene kadar çırpın. Rendelenmiş hindistan cevizi ekleyin. Hamuru bir fırın tepsisine koyun. Yaklaşık 25 dakika pişirin. Tamamen formda soğumaya bırakın. Tozu hazırlayın. Fırını sıcaklığını 175'e çıkarın. Bir fırın tepsisine 1/2 fincan hindistan cevizi talaşı koyun. Altın kahverengi olana kadar pişirin, 10-12 dakika ara sıra karıştırarak karıştırın. Doldurmayı hazırla. Süt, yumurta sarısı, şeker, nişasta, vanilya ve tuzu küçük bir tencerede çırpın. Karışımı kalınlaşana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın, orta ateşte pişirin. İnce bir elek içinden geniş bir kaba süzülür ve 1 1/4 fincan hindistan cevizi çipsiyle karıştırılır. Soğutulmuş hamurun üzerine doldurun. Pastayı 2 saat 2 gün buzdolabında soğutun, sıkıca sarın. Kremayı servis yapmadan önce çırpın. Çırpılmış krema ve kızarmış hindistan cevizini kekle süsleyin.
Porsiyon: 8