- maya - 10 gram
- şeker - 1 tatlı kaşığı
- bitkisel yağ - 2 adet. kaşık
- ılık su - 100 mililitre
- un - 2 Bardak
- tuz - - Tatmak
- peynirli peynir - 400 gram (200 gram peynir ve 200 gr süzme peynir)
- yeşil fesleğen bir demet - 1 adet
- bir demet maydanoz - 1 adet
- sarımsak - 4 diş
- sıcak kırmızı biber - 1 tatlı kaşığı
- limon suyu - 1 adet
Gözleme mutlaka bir dökme demir tavada pişirilmelidir. Test ile başlayalım. Maya, şeker ve bir çorba kaşığı su karıştırılır, kabarcıkları görünene kadar 15 dakika bekletin. Tahtada unu eleyin, bir oluk açın, yavaş yavaş oluk içine sıvı dökün, tuz, hamur yoğurun. Karıştırıp, bir peçete ile örtüşüyoruz, bir saat kadar beklemekteyiz. Doldurmaya devam ediyoruz. Brynza püresi, sarımsak ekleyin, sarımsak, biber, doğranmış yeşillik geçirdi. Karıştırınız. Hamuru küçük parçalara ayırıyoruz. Her parça şeffaflığa çok ince bir şekilde yuvarlanır. Bir pasta için ince bir tabaka dolusu yayılır, başka bir kekle örtülür, yapıştırılır, ısıtılmış demir tavaya gönderilir. İki taraftan kızartın, bir tabağa sürün, istenirse, tereyağı ile yağlayın. Afiyet olsun!
Porsiyon: 4