- patates - 1 Kilogram
- ampul - 120 gram
- un - 1/4 Cam
- yumurta - 1 adet
- tuz - 1 tatlı kaşığı
- Taze çekilmiş karabiber - 1/4 çay kaşığı
1. Patatesleri ve soğanı soyun. Bir mutfak robotu veya rende, patates ve soğan doğrayın. 2. Sebzeleri bir kevgir içine koyun veya gazlı bezle sarın. Mümkün olduğunca fazla sıvıyı boşaltmak için iyice sıkın. 2 dakika bekletin, sonra tekrar sıkın. Karışımı bir kaba koyun. 3. Büyük bir kasede un, yumurta, tuz ve karabiberi birlikte kırın. Patates ve soğan ile bir kaseye un karışımı ekleyin ve iyice karıştırın, böylece karışım sebzeleri eşit şekilde kaplar. 4. Bir orta tavada, 2 yemek kaşığı yer fıstığı ezmesi. Bir kaşık kullanarak, pişirilmiş hamuru bir tavaya koyun, krepleri şekillendirin ve kaşıkların arka yüzeyi ile hizalayın. Kenarları altın olana kadar orta derecede güçlü bir ateşte börekleri yaklaşık 1 1/2 dakika pişirin. 5. Sonra ters çevirin ve diğer tarafta altın kahverengi olana kadar pişirin, yaklaşık 1 dakika. Hazır krepleri kağıt havlular üzerinde kesin. Kalan patates karışımı ile tekrarlayın, gerektiğinde kızartma tavasına yağ ekleyin. 6. Hazırlanmadan önce ısınmak için bitmiş börekleri ılık bir fırında bir saat veya daha fazla sürebilirsiniz. Pişirilen börekler 1-2 gün buzdolabında saklanır veya iki haftaya kadar dondurucuda paketlenir. Dondurulmuş krepler fırın tepsisine bir tabakanın üzerine konur, fırında 200 dereceye kadar önceden ısıtılır ve pişirilene kadar pişirilir. Ekşi krema ve kırmızı havyar ile börek servis yapın.
Porsiyon: 4