Eti pişirmenin ana yolu - pilaki Rus ve diğer birçok mutfaklarda su verme her zaman etin pişirilmesinin ana yollarından biri olmuştur. Ancak "güveç" kelimesi, nispeten yakın zamanda kendi dilimizde benimsenmiştir, çünkü daha önceki bu tür yemekler, rüzgar aletleri olarak adlandırılmıştır. Ve her şeyden ötürü yağsız domuz parçaları veya sebzeler için biraz kızartılmış et suyu, et suyu ve baharat ekleyip fırında çürümeye koydu. Yemek hazırlığa geldiğinde, kokulu ruh sadece evde değil, sokakta da durdu. Bu şekilde pişirilen yemekler sadece çok lezzetli değiller - çok daha kullanışlı ve sindirilmiş olduğundan daha kolay sindiriliyorlar. Ek olarak, haşlanmış gıdalarda, daha fazla vitamin tutulur ve yağların yanmasından zehirli maddeler ve karsinojenler oluşmaz. Ön kızartma, her bir parçanın yüzeyinde ince bir kabuk oluşturmak için yapılır, bu da suyun meyve suyunun akmasına izin vermeyecek ve çanağı daha yumuşak ve yumuşak hale getirecektir. Bir sıcak yemek için basit bir tarif arıyorsanız, o zaman haşlanmış domuz eti sadece ihtiyacınız olan şeydir. Domuz eti, sığır etinden çok daha hızlı hazırlanır. Ve haşlanmış domuz için en iyi garnitür, kızarmış lahana turşusu olacak. Ve hem ayrı ayrı hem de daha önce yıkanmış ve yeterince yumuşak olduktan sonra ete ilave edilen domuzla birlikte söndürebilirsiniz.
maddeler:- Domuz eti 800 gr
- Soğan 2 adet.
- Havuç 1 adet.
- Biber kokulu 5 adet.
- Karabiber siyah öğütülmüş 0.5 tsp.
- Defne yaprağı 1 adet.
- Ayçiçeği rafine ayçiçek yağı 3 yemek kaşığı. l.
- Tuz 1 tutam
- Adım 1 Pilaki domuz eti için ana ürünler soğan, havuç ve baharatlardır.
- Adım 2 Bıçağı veya domuzun diğer bir kısmını yıkayın ve lifler boyunca parçalar halinde kesin.
- Adım 3 Soğanları yarım halkalara ve havuçları barlara kesin.
- Adım 4 Derin bir tavada, sebze yağında et ve sebze kızartın, üzerine tuz ve karabiber ekleyerek etin üzerine altın bir kabuk oluşana kadar.
- Adım 5 Sonra her şeyi bir tencereye koyun ve kaynar su dökün, böylece üst tabaka sadece hafifçe su ile kaplanır. Kokulu biber ve defne yaprağını ekleyin.
- Adım 6 Kaynamaya bırakın ve kapalı kapağın altında 45-60 dakika çok yavaş ateşte pişirin, et yumuşatılmalıdır.