- Soğan - 1 Adet
- Kabak - 200 gram
- Parmesan - 60 Gram
- Zeytinyağı - 30 mililitre
- Maydanoz - 10 gram
- Tavuk yumurtası - 4 adet
Büyük bir tavada, zeytinyağını ısıtıyoruz, içerdeki soğanları saydam olana kadar kızartıyoruz. Sonra küçük küpler halinde kesilmiş soğanları ekleyin. Yaklaşık 5 dakika boyunca karıştırın, sürekli karıştırın. Sonra ince kıyılmış maydanozu tavaya ekleyin. Karıştırınız. Parmesan büyük bir rende üzerine sürülmelidir. Yumurta ile rendelenmiş peynirleri karıştırın, iyice karıştırın. Peynir-yumurta karışımını sebzelerin üzerine dökün, kızartma kabını bir kapakla kapatın ve kalınlaşana kadar orta ateşte pişirin. En sonunda, rendelenmiş Parmesan'a hafifçe serpebilirsiniz. Frittatayı parçalara ayırdık ve sıcak olarak servis ediyoruz. Afiyet olsun!
Porsiyon: 2