- küçük genç salatalık - 1 Kilogram
- tuz - 250 gram
- kırmızı acı biber - 3 adet
- küçük ampuller - 5 adet
- kekik dallar - 5 adet
- tarhun dallar - 5 adet
- karanfil tomurcukları - 6 adet
- defne yaprağı - 2 adet
- beyaz şarap sirkesi - 2/3 litre
1. Sirkeyi suyla (sirke eşit su miktarı) birlikte bir tencerede kaynatın, kekik ve tarhun otu ekleyin. Sıvıyı soğutun. 2. Küçük salatalıklarını soğuk su altında yıkayın, bir kaba koyun, tuz serpin ve 24 saat boyunca "tuzlanmış" bir kenara koyun. 3. Soğuk suda 2 yemek kaşığı şarap sirkesi çözün. Bu karışımdaki salatalıklarını yıkayın. Her gherkin mendili bir havlu ile. Sıkı steril kutular üzerinde salatalık yerleştirmek için. 4. Önceden soyulmuş ampulleri, baharatları ve biber parçalarını ekleyin. Salatalık sıvı sirke karışımı ile dökün. Kutuyu sıkıca kapatın. Serin ve karanlık bir yerde saklayın. Turşular en az 10 gün boyunca toplanmalıdır.
Porsiyon: 2