- Sığır eti (brisket) - 500 gram
- Havuç - 500 Gram
- Soğan - 170 gram
- Kuru erik - 15 adet
- Su (et suyu) - 1 bardak
- Tuz - 1 Tadına
- Tereyağı - 40 Mililitre
1. Sığır eti küçük küpler halinde dilimleyin (yaklaşık 1x1). Soğanı temizleriz ve ince ve ince ince doğrayın. Havuçları durulayıp temizleriz ve küçük parçalar halinde keseriz. 2. Tereyağı tencerede kalın duvarlı tencerede ısıtın, soğanı ekleyin ve altın rengine ulaşıncaya kadar pişirin. Sığır eti ekleyin, küpler halinde kesin. Hep birlikte pişeriz, sürekli karıştırın (parlak kırmızı etten grimsi olmalı). Bir bardak et suyu veya su dökün, karıştırın ve kaynatın. Ardından yangını azaltın ve kapak kapalıyken yanmaya devam edin. 3. Et gübrelenirken, havuç hazırlarız. Isıtılmış bir tavada, tereyağı eritin ve havuç ekleyin. Karıştırma, havuç hafiflemeye başlayana kadar kızartmaya devam edin. Sonra kızartma tavasını ateşten çıkarın. Etin tenceresinde, havuçları kaydırın ve kuru erik ekleyin. Şimdi biraz daha ekleyeceğiz. Et kapalı kapağın altında pişirilmeye hazır oluncaya kadar. 4. Yan tabakta, beyaz pirinç veya kuskus bu yemek için çok uygundur. Çanak hazır.
Porsiyon: 4