- Pollock - 1200 Gram
- Zeytinyağı - 55 mililitre
- Tuz Deniz - 3/4 Çay Kaşığı
- Şeker kumu - 1 tatlı kaşığı
- Kırmızı biber tozu - 1 tatlı kaşığı
- Kurutulmuş rezene - 1 tatlı kaşığı
- Kimyon - 1/4 çay kaşığı
- Karabiber Tozu - 1/4 Çay Kaşığı
- Domates suyu - 500 mililitre
- Sarımsak - 3 Diş
- Soğan - 2 adet
- Havuç - 300 gram
Pollock ile uğraşıyoruz: ondan tüm yüzgeçleri kestik, balıkları parça parçalara ayırdık. Havuç ince halkalar halinde kesildi. Soğanlar da ince yarım halkalar halinde kesilir. Bir tavada yağda kızartılmış soğan ve havuç - 3-4 dakika. Şimdi dikkatle: sebzelerin yarısı bir tavada bırakılır, sebzelerin diğer yarısı bir kenara kayar ve bir kenara bırakırız. Pollock tuzu parçaları, un içinde parçalanın ve bitkisel yağda yüksek ısıda kızartın (tabii başka bir tavada). Bir kabuk oluşana kadar her iki tarafta yaklaşık 2 dakika kızartın. Şimdi tavada kalan sebzelerin üzerine kızarmış balık parçaları koyun. Üst sebzelerin ikinci yarısını yayıldı. Ateş henüz açılmıyor. Sosu hazırlayın. Domates sosu, sıkılmış sarımsak ve baharatları karıştırın. Kızartma tavası ile oluşan tavada balık ile doldurun, bir kapakla kaplayın ve 40 dakika yavaş ateşte pişirin. Hepsi bu - soslu pollock hazır! :)
Porsiyon: 3-4