Antep fıstığı fındık, çağımızdan çok önce popülerlik kazanmıştır. Atalarımızın tadı ve iyileştirici nitelikleri, yeni çeşitler yetiştirmeye, çoğalmaya ve üremeye başladıkları kadar takdir ettiler. Şu anda, insanlığın yarattığı yirmi yeni türden antepfıstığı var. Yunanistan, bu paha biçilemez somun dünyasının ana üreticisi ve ihracatçısıdır.
Şifa özellikleri.
Her gün bir avuç dolusu antepfıstığı yerseniz, yaşlanma sürecini yavaşlatabilir, kanserin etkili bir şekilde önlenmesi, kardiyovasküler sistemin işleyişini iyileştirir, kandaki kolesterol seviyesini düşürür. Kalbin ritmi üzerinde olumlu bir etki vardır, kandaki hemoglobin seviyesi normalleşir ve bütün bunlar antep fıstığı fındıklarında bulunan fenolik bileşiklerin güçlü etkilerinden kaynaklanır.
Antep fıstığı yağların yüzde kırk dokuzunu ve her yüz gram fındık başına beş yüz elli kilokalori içermesine rağmen, gıdalardaki tüketimleri kilo vermede olumlu bir etkiye sahiptir. Bu beklenmedik fenomen antik şifacılar tarafından keşfedildi ve modern bilim adamlarının çalışmaları, antep fıstığının iç kabuğunun bir bariyer rolünü oynadığını ve kalorilerin vücut tarafından emilmesine izin vermediğini doğruladı. Ayrıca fındıkta, bir yetişkinin günlük normu olan amino asitlerin yüzde yirmi bir yüzdesi vardır, bu yüzden vücudun tam teşekküllü bir yaşamsal aktivitesi için gereklidir. Bu nedenle, çok büyük bir ağırlığı olan insanlar, antep fıstığı esaslı bir diyet önermektedir.
Bir çok antepfıstığı içeren B vitaminleri, sinir sisteminin çalışması üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve beynin zihinsel yeteneklerini arttırır.
Antep fıstığı uygulaması.
- Pişirme.
Antep fıstığı taze ve kızarmış tüketilir. Kavurma ve kurutma işleminden önce, kabuklu somunlar tuzlu suya batırılır. Fındıkların hoş bir tadı ve aroması vardır. Şekerleme ürünlerinin üretiminde kullanılır: şerbet, dondurma, kek, hamur işleri ve diğer tatlılar. Ve pişirirken yan yemekler ve et ve balık için bir baharat olarak eklenirler. Onlar da, lezzetleri sayesinde, sosis ve peynir üretiminde popüler olmuştur.
- Geleneksel tıp.
Antep fıstığının tıbbi ve kullanışlı özellikleri geleneksel tıpta yaygın olarak kullanılmaktadır.
Kuruyemişlerin kendileri ve bunların infüzyonu güçlü bir panzehir mülkiyetine sahiptir ve yılan sokması için kullanılır ve daha önce koleraya aynı yöntemlerle muamele ederler. Antep fıstığında bulunan karotenoidler ve lutein, yaştan dolayı görme bozukluğuna yardımcı olacaktır.
Antep fıstığından hazırlanan yağ, vücudun bağışıklık sistemi üzerinde uyarıcı bir etkiye sahiptir, vücudun canlılığını artırır, hücreleri rejenere eder. Tüberküloz, hepatit, ülseratif kolit, gastrit, grip ve diğerleri gibi ciddi bulaşıcı hastalıklar ile ameliyat sonrası dönemde distrofisi olan kişiler için kullanılmalıdır. Antik çağda bu evrensel çözüm, bir "sihirli mermi" olarak adlandırıldı.
Antep fıstığı yağı, benzersiz bir tonik, canlandırıcı ve onarıcı olarak kullanılabilir. Çok iyi toksinlerin vücut temizler ve hafif bir müshil özelliği vardır, kabızlık için kullanılır: günde bir çorba kaşığı.
Antep fıstığında bulunan tanen sayesinde, çeşitli deri hastalıkları için fındık yağı kullanılır: dermatit, sedef hastalığı, egzama. Anti-inflamatuar ve iyileştirici özelliklere sahip olan bu bölge, yanık yaralarını hızla iyileştirir. Ayrıca cilt alerjileri ve akneye karşı kullanılır.
- Kozmetoloji.
Kozmetolojide, antepfıstığı yağı yüz, vücut ve saçın cilt bakımı için tonik ve besleyici bir ilaç olarak kullanılır.
Yüzün rengini ve durumunu iyileştirmek için, antepfıstığı yağından yapılan maskeler veya kompresler tavsiye edilir. Rahatlatıcı bir etki elde etmek için, herhangi bir uçucu papatya, paçuli veya sandal ağacı yağı birkaç damla ekleyebilirsiniz. Yağ güzel ve hatta bronzluk için bir araç olarak kullanılabilir.
Ancak, antep fıstığının tıbbi özelliklerinin yardımcı olamayacağını unutmamalıyız, aksine, sadece sağlığınıza zarar verecektir: 100 gramdan fazla yerseniz, kusma ve baş dönmesi başlayabilir - bunlar ilk zehirlenme belirtisidir. Hamilelik sırasında genellikle antepfıstığı yağının kullanılmaması daha iyidir - erken doğum oluşabilir. Bu nedenle, fındık ve yağ ile yapılan bu tedavi bile doktorunuzun gözetiminde yapılmalıdır.